Технически, конечно, можно, но я бы поискал более интересные варианты.

Меня интересует именно техническая сторона) вы выкладывали квадратную форму таким способом?

...

Юля , а Вы предполагаете какие-то сложности? Я их не вижу. И это не "способ" выкладывания, а раскладка.

Предварительно смонтировав теплый пол под стяжку, укладка керамогранита возможна с использованием разнообразных раскладок, в данном случае это два независимых друг от друга этапа. Главное соблюдать последовательность работ.