メニューが壁に貼ってあるようないわゆる日本の「居酒屋」ですか？写真に写っているイスとテーブルがお店で使うものでしょうか？素人ながら、どんな居酒屋にしたいかによっても色が変わってくるのかなあと思いました！

ちょっと目についたのでコメント失礼します。どのようなコンセプトのお店なのか、や狙う客層によっても変わってくるのかな、と思いました。でも女性受けを意識すれば間違えないのかなとも思います。素人の意見ですみません。。！

　「居酒屋」で検索すると、事例がご覧になれます。

https://www.houzz.jp/photos/query/%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B/

　住宅のサイトなのに。。。笑

出入口の戸はリメイクされますか？そのままなら腰から下は木目調で上は土壁風というのは私の個人的なイメージですね。木目があると暖かい気持ちになってふらっと立ち寄りたくなっちゃいます。

カウンターに屋根の意匠がありますね・・そして床が石畳・・・。

私個人の好みですけど、厨房は屋内的な感じで、客室は屋内でありながら、路地のような意匠にしてもいいかもしれません。腰に見切りが残っているので、板張り（のようなクロス）で上は土壁（のようなクロス）で照明は吊るして控えめ、天井はダーク色（黒っぽいクロス）なんていかがでしょう。

壁、天井等について、皆様の提案に変わりありません。

そこで女性のお客様受けなら、まずはトイレを綺麗にゆったり空間へ変更を

トイレの原状が分かりませんが是非お願いいたします。

女性のお客様が増えれば、男性客も増します。

参考になれば、幸いです。