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キッチンで、ゲストと楽しむおもてなしのすすめ
インテリアの中心はキッチン。そんなお宅の実例4軒とともに、春にぴったりのおもてなしシーンをご紹介します。
かつて暗くて寒くて孤独だったキッチンは、いまや住まいの中心に位置し、積極的に楽しむ場所へと変化しました。キッチンスペースは、ただ料理を作るだけではなく、家族や友人が集い、楽しく幸せな時間を創造する価値ある場所なのです。
現在では、キッチン空間を単独で計画することは稀。ダイニングやリビングとの融合を意識して、キッチンそのものを輝かせることが求められます。そんな自慢の空間に、ゲストをお招きする際には、個性の光るオリジナルキッチンを披露するとともに、空間イメージに合った設えを心がけています。
お食事でもてなす場合は、何かしらのテーマを決めてから献立を考えると楽しいですね。季節がヒントになることもたびたびです。食器やテーブルウェア、フラワーアレンジは、とても優秀なメッセンジャー。カラーや素材感でテーマを表現することができます。
テーブルコーディネートが終わったら、最後にぐるりとお部屋を見渡してみてください。 ちぐはぐな置物やアートがあれば、テーマに合ったものに置き替えましょう。空間全体に心地よい統一感が生まれます。
今回は、私が関わった4軒の家の、キッチンが中心となったインテリアとおもてなしのシーンをご紹介したいと思います。
現在では、キッチン空間を単独で計画することは稀。ダイニングやリビングとの融合を意識して、キッチンそのものを輝かせることが求められます。そんな自慢の空間に、ゲストをお招きする際には、個性の光るオリジナルキッチンを披露するとともに、空間イメージに合った設えを心がけています。
お食事でもてなす場合は、何かしらのテーマを決めてから献立を考えると楽しいですね。季節がヒントになることもたびたびです。食器やテーブルウェア、フラワーアレンジは、とても優秀なメッセンジャー。カラーや素材感でテーマを表現することができます。
テーブルコーディネートが終わったら、最後にぐるりとお部屋を見渡してみてください。 ちぐはぐな置物やアートがあれば、テーマに合ったものに置き替えましょう。空間全体に心地よい統一感が生まれます。
今回は、私が関わった4軒の家の、キッチンが中心となったインテリアとおもてなしのシーンをご紹介したいと思います。
約10帖のキッチンスペース中央にある、アイランドタイプのキッチンカウンター。引き出しから食器を取り出し、タイルトップの上で盛りつけ作業ができます。日常的に便利なのはもちろん、パーティ時には、ゲストも思わず手伝いたくなる不思議なパワーを発揮します。
こちらのお宅では、リビングのドアを開けると、まずこのシーンが目に飛び込んできます。この空間のフォーカルポイントは、ダイニングテーブル。ホワイト一色の空間に、モノトーンのテーブルクロスと黄色のフラワーアレンジが際立ちます。ゲストの華やいだ歓声が聞こえるまであともう少し…。
ホームパーティは、テーマが決まればコーディネートもスムーズです。 アプローチのヒントは、季節だったり、お料理そのものだったり。ちなみにこの日のテーマは「地中海」。リゾート気分でお食事とおしゃべりを楽しんでいただきましょう。ターコイズブルーのプレートや珊瑚を思わせるナプキンリングが気分を盛り上げてくれます。
地中海を連想させる料理のひとつとして選ばれたのは「パエリア」。ダイナミックに作って、鍋のままテーブルへ。ライブな存在感とできたてのおいしさが同時に味わえ、ゲストの目も舌も楽しませることができますね! 仕上げにレモンのくし切りを添えてお出ししましょう。
次のお宅は新築にあたり、キッチンのイメージが設計を牽引したケース。ワークトップとダイニングテーブルが一体となり、ロングはなんと4m15㎝あります。その存在感で、まさに住まいの中心にふさわしいものとなりました。また、キッチンにたつと正面に中庭が望め、気分も晴れやか。ガーデンパーティ時の動線もよく、中庭を大いに活用していらっしゃいます。
奥様のプライベートルームから、中庭を介してキッチンを臨んでいます。
キッチンの中庭側にも収納を設け、グラスや小皿など、中庭で食事を楽しむ場合に必要なものを収納。料理をする人とテーブルセッティングをする人。終了後、使用した食器を下げる人と洗う人。掃き出し窓の中と外とで、動きがスムーズです。
キッチンの中庭側にも収納を設け、グラスや小皿など、中庭で食事を楽しむ場合に必要なものを収納。料理をする人とテーブルセッティングをする人。終了後、使用した食器を下げる人と洗う人。掃き出し窓の中と外とで、動きがスムーズです。
キッチンスペースのアクセントになるよう、あしらった壁面のモザイクタイル。この壁をバックに、お気に入りの小物を飾るとお互いの個性がますます引き立ちます。何気なく置かれたモノから、住まい手のセンスや好みが伝わって、ゲストとの会話が広がるものです。
春の大人の女子会には、ピンク使いが効果的。テーブルの上が子どもっぽくならないように、ベースは黒いクロスで引き締めています。このキッチンの魅力は、ダイニングテーブルと一体化していることで、ホストの動線がとても短く、ゲストとの距離感をほとんど感じないこと。キッチンに立つ側も疎外感ゼロで、楽しくおもてなしができますね。
ご新居の完成を心から喜んでくれた実家のお母様。この日のパーティーを心待ちにしてくださっていたとか。お母様のためにも、献立は個性的な料理を揃えるより、なじみのある和食を中心に。春らしい食材を加えて、華やかさを添える工夫をしています。大切なのは、おいしく楽しく召し上がっていただくこと。苦手な食材を尋ねられる間柄であれば、事前に伺っておくとよいでしょう。
こちらのお宅では、玄関ホールに立つと、真正面にあるドアのガラス越しにこのシーンが広がっています。服飾ブランド「ブルックス・ブラザーズ」のイメージを追いかけてデザインしたキッチン。ゲストをたびたびお招きする想定で、合理的な動線やモノが氾濫しない収納を実現。奥様こだわりの磨き上げた人造大理石のワークトップに、クリスタルのシャンデリアが華やかさを添えています。
この日のゲストは男性と女性が半々。テーブルコーディネートは、甘くなり過ぎないようにパープルとシルバーを組み合わせて。新婚旅行で購入したものの普段出番がない、というウェッジウッドの食器をフル活用です。メロンリキュールを加えた微炭酸のウェルカムドリンクが、テーブルのアクセントになり、これから始まるパーティへの期待感を高める演出もバッチリ!
ランチパーティに備えて、グラスを磨く奥様。パーティの進行にあたって、飲み物も変化を持たせていくので、グラスは内容に合わせて多めに用意しておきましょう。用途が共通していれば、デザインが違っても構いません。かえって楽しいものです。
最後にご紹介するのは、プラチナ世代のご夫妻がお住まいのマンション。お二人共おもてなしが大好きで、絶え間なくゲストが訪れます。リノベーションにあたっては、海外製大型食洗機の導入と、ダイニングルームと融合する開放的なキッチンを目指しました。隣接した6帖の和室と違和感が出ないよう、キッチンの取っ手ひとつにまでこだわっています。
襖を取り払った和室の設えが、LDKのインテリアにも影響を与えています。全体のインテリアに溶け込むをテーブルコーディネートを目指しましょう。かといって、和食器ばかりで揃えてしまってはおもしろくありません。ガラスのプレートと組み合わせたり、ビーズ素材を加えたり。抜け感が出て、おしゃれです。
和室の佇まいをこよなく愛していらっしゃるご夫妻。ゲストをお招きする際には、LDKと隣接している和室は、お預かりした上着やバッグなどを置く場所としても便利な様子。家具や小物など一直線に配置したプロダクトが、LDKと和室をひとつの空間として繋げてくれます。
カップボード上の設え。ヘレンドのイヤープレートと、和を連想させる小物とのコンビネーションが絶妙です。
椅子に腰掛ける習慣にすっかりなじんだと同時に、和室に惹かれる気持ちも捨てきれない――そんな私たちだからこそ、部屋のコーディネーションに日本の心を表現したいものです。こういうシーンを考えることひとつでも、おもてなしはとてもよい刺激になります。
椅子に腰掛ける習慣にすっかりなじんだと同時に、和室に惹かれる気持ちも捨てきれない――そんな私たちだからこそ、部屋のコーディネーションに日本の心を表現したいものです。こういうシーンを考えることひとつでも、おもてなしはとてもよい刺激になります。
ホームパーティも終盤。デザートタイムです。ゲストの方々が手土産をお持ちくださるケースも多いかと思います。その場合は、あらかじめ準備しておいたものと大きめのプレートに盛り合わせ、みなさんでいただきましょう。コースでおもてなしをする場合、途中、ホストがテーブルにつけないこともしばしば。最後のデザートタイムには、腰掛けてゲストの輪に加わって。
おもてなしの感想を聞きながら、当日のレシピを紹介したりと、喜んでいただけた手応えにちょっとした達成感を味わえるはずです。
自分なりの肩肘張らないおもてなし術が身につくと、人生がさらに輝き出します。面倒がらず、こわがらず、ご自分らしさを大切に。家族だけではなく、大切な友人たちとの心浮き立つシアワセな時間のために、ご家庭のキッチンを大いに楽しくご活用ください!
おもてなしの感想を聞きながら、当日のレシピを紹介したりと、喜んでいただけた手応えにちょっとした達成感を味わえるはずです。
自分なりの肩肘張らないおもてなし術が身につくと、人生がさらに輝き出します。面倒がらず、こわがらず、ご自分らしさを大切に。家族だけではなく、大切な友人たちとの心浮き立つシアワセな時間のために、ご家庭のキッチンを大いに楽しくご活用ください!
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