撮影：小川重雄
大阪にあるモダンスタイルのおしゃれなキッチン (シングルシンク、フラットパネル扉のキャビネット、黒いキャビネット、ステンレスカウンター、グレーの床) の写真

Photography: Andrew Pogue
他の地域にある中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、ステンレスカウンター、黒いキッチンパネル、メタルタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、コンクリートの床、グレーの床、グレーのキッチンカウンター) の写真

Marine Parade

Kitchens By Glen Johns

他の地域にある高級な広いモダンスタイルのおしゃれなキッチン (シングルシンク、フラットパネル扉のキャビネット、黒いキャビネット、ステンレスカウンター、黒いキッチンパネル、コンクリートの床、黒いキッチンカウンター) の写真

西松ヶ丘の家空気が循環する包容力のある家 House in Nishimatsugaoka

arbol一級建築士事務所　

Photographer：Yasunoi Shimomura
大阪にあるモダンスタイルのおしゃれなキッチン (一体型シンク、フラットパネル扉のキャビネット、ステンレスカウンター、白いキッチンパネル、無垢フローリング、茶色い床) の写真

Chelsea Loft, New York, NY

TOLA architecture

Photo Credit: Amy Barkow | Barkow Photo, Lighting Design: LOOP Lighting, Interior Design: Blankenship Design, General Contractor: Constructomics LLC

Waite Residence

Modern Smart Homes

Located on a lot along the Rocky River sits a 1,300 sf 24’ x 24’ two-story dwelling divided into a four square quadrant with the goal of creating a variety of interior and exterior experiences within a small footprint. The house’s nine column steel frame grid reinforces this and through simplicity of form, structure & material a space of tranquility is achieved. The opening of a two-story volume maximizes long views down the Rocky River where its mouth meets Lake Erie as internally the house reflects the passions and experiences of its owners.

Antonia in Köln

Stephanie Schetter

Stephanie Schetter © 2015 Houzz
デュッセルドルフにある小さな北欧スタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、フラットパネル扉のキャビネット、シルバーの調理設備、淡色無垢フローリング、アイランドなし、ステンレスカウンター、白いキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル) の写真

Worthington, OH Mid-Century Modern Kitchen Remodel

NJW Construction

What this Mid-century modern home originally lacked in kitchen appeal it made up for in overall style and unique architectural home appeal. That appeal which reflects back to the turn of the century modernism movement was the driving force for this sleek yet simplistic kitchen design and remodel. Stainless steel aplliances, cabinetry hardware, counter tops and sink/faucet fixtures; removed wall and added peninsula with casual seating; custom cabinetry - horizontal oriented grain with quarter sawn red oak veneer - flat slab - full overlay doors; full height kitchen cabinets; glass tile - installed countertop to ceiling; floating wood shelving; Karli Moore Photography

Küche

Bjørn Buchholz

ケルンにあるコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、グレーのキャビネット、ステンレスカウンター、グレーのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備) の写真

Lu-In+Dave: Squirrel Hill, PA

Adrienne DeRosa

Creating access to a new outdoor balcony, architect Mary Cerrone replaced the window with a full-pane glass door. The challenge of a narrow thoroughfare was overcome by implementing a sliding screen, which when opened slides into a pocket behind the refrigerator. By placing a focal point of bright color in the doorway, the room gains a feeling of greater depth, while the dying process of the wood mirrors that of the cabinetry. Door Hardware: Flat Track Series, barndoorhardware.com Photo: Adrienne DeRosa Photography © 2013 Houzz Design: Mary Cerrone

SaltBox Tiny House

Extraordinary Structures

View from the desk next to the wall bed. Plenty of room for moving about when the horizontal wall bed is folded out and in use. Photo by Kate Russell

Kitchen

Sugatsune America, Inc.

Sugatsune LIN-X system used for full access on blind corners
シカゴにある高級な中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、ステンレスカウンター、マルチカラーのキッチンパネル、ボーダータイルのキッチンパネル、無垢フローリング、茶色い床、シルバーの調理設備、グレーのキッチンカウンター) の写真

Peasburg Barn

Clifton Interiors Ltd

ロンドンにあるカントリー風のおしゃれなアイランドキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、濃色木目調キャビネット、ステンレスカウンター、ガラス板のキッチンパネル) の写真

Mill Valley Residence

CCS ARCHITECTURE

Kitchen and Bathroom Cabinets: Rift cut white oak Kitchen appliances: Miele, Wolf, Bosch & custom designed hood by CCS Kitchen countertops: concrete by Bohemian Stoneworks and Stainless Steel Photographer: Paul Dyer

CCS Architecture - Mill Valley, CA

Kasten Builders

Photo by Paul Dyer
サンフランシスコにある高級な広いモダンスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、ステンレスカウンター、グレーのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、セラミックタイルのキッチンパネル、無垢フローリング) の写真

熊本パッシブハウス

一級建築士事務所空設計工房

クリナップキッチン。バックセットはスギ材にて製作。向こう側はパントリー。冷蔵庫の向こう側から玄関につながる。
他の地域にあるお手頃価格の中くらいなアジアンスタイルのおしゃれなキッチン (一体型シンク、フラットパネル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、ステンレスカウンター、メタリックのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、コルクフローリング、板張り天井) の写真

Biefbi "Miami" Collection

O.NIX Kitchens & Living

This "Miami" kitchen features a handle-less design across all doors and drawers. The island is shown here in grey matte lacquer and tall units in Eucalyptus wood veneer. Aluminum framed glass doors creates elegant display units. Sturdy floating shelves made from lacquered steel mounted on Eucalyptus veneer panels. Wall mounted base unit provide additional storage while functioning as a sideboard.

野路の家（noji house）

ALTS DESIGN OFFICE (アルツデザインオフィス)

収納をテーマにした家
他の地域にある低価格の小さなアジアンスタイルのおしゃれなキッチン (一体型シンク、ベージュのキャビネット、ステンレスカウンター、白いキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング、ベージュの床、グレーのキッチンカウンター、フラットパネル扉のキャビネット) の写真

New Copper Shorwoom Display

Sola Kitchens

Mia Lind
ロンドンにある小さなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (ドロップインシンク、フラットパネル扉のキャビネット、茶色いキャビネット、銅製カウンター、グレーのキッチンパネル、アイランドなし、壁紙) の写真

The Curated Home

Mustard Architects

Kitchen space with full height panelled joinery for storage and to conceal appliances. Photograph © Tim Crocker
ロンドンにある中くらいなトランジショナルスタイルのおしゃれなキッチン (一体型シンク、フラットパネル扉のキャビネット、青いキャビネット、ステンレスカウンター、ベージュキッチンパネル、磁器タイルのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、コンクリートの床、グレーの床) の写真

ブラウンの、ターコイズブルーのキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、銅製カウンター、ステンレスカウンター) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、キッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

キッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。