Fu-Tung Cheng, CHENG Design • Eat-in Kitchen featuring Concrete Countertops and Okeanito Hood, San Francisco High-Rise Home Dynamic, updated materials and a new plan transformed a lifeless San Francisco condo into an urban treasure, reminiscent of the client’s beloved weekend retreat also designed by Cheng Design. The simplified layout provides a showcase for the client’s art collection while tiled walls, concrete surfaces, and bamboo cabinets and paneling create personality and warmth. The kitchen features a rouge concrete countertop, a concrete and bamboo elliptical prep island, and a built-in eating area that showcases the gorgeous downtown view. Photography: Matthew Millman

Edmonds new construction

User

Large modern open concept living room idea in Edmonds, WA. White walls, bamboo flooring, walnut cabinet, white countertop, clear modern teardrop pendant. Photography: Jeremy Jonkman

Custom counter top and cabinets in Bremerton, WA home

Glen Davis Photography

© Glen Davis/Legendary Portraits of Manette
シアトルにあるラグジュアリーな中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、人工大理石カウンター、グレーのキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、竹フローリング) の写真

Country Living

Jdesign Group

New light and airy kitchen with a walk in pantry hidden discreetly behind. As it is a predominantly white kitchen, timber elements were incorporated to add color and interest, and battens were added under the benchtop to add extra depth to a simple white kitchen.

Custom Contemporary Hills Home

Brownhouse Design, Los Altos, CA

Scott Hargis Photography Open concept kitchen, nook, and family room. Substantial waterfall edge details at the island. Custom leather seating in a rich burgundy.

Cottesloe Residence - Kitchen & Dining

DGK Architects

Indulging in the calming coastal ambience, the various materials intermingle in perfect harmony. – DGK Architects
パースにあるラグジュアリーな中くらいなビーチスタイルのおしゃれなキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、グレーのキッチンパネル、竹フローリング、茶色い床、アンダーカウンターシンク、セラミックタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、白いキッチンカウンター、グレーとブラウン) の写真

San Francisco High-Rise Home

Cheng Design

Fu-Tung Cheng, CHENG Design • Eat-in Kitchen featuring Concrete Countertops, Concrete Kitchen Island, and Okeanito Hood, San Francisco High-Rise Home Dynamic, updated materials and a new plan transformed a lifeless San Francisco condo into an urban treasure, reminiscent of the client’s beloved weekend retreat also designed by Cheng Design. The simplified layout provides a showcase for the client’s art collection while tiled walls, concrete surfaces, and bamboo cabinets and paneling create personality and warmth. The kitchen features a rouge concrete countertop, a concrete and bamboo elliptical prep island, and a built-in eating area that showcases the gorgeous downtown view. Photography: Matthew Millman

San Francisco High-Rise Home

Cheng Design

Fu-Tung Cheng, CHENG Design • Custom Bamboo Open Cabinetry / Shelving, San Francisco High-Rise Home Dynamic, updated materials and a new plan transformed a lifeless San Francisco condo into an urban treasure, reminiscent of the client’s beloved weekend retreat also designed by Cheng Design. The simplified layout provides a showcase for the client’s art collection while tiled walls, concrete surfaces, and bamboo cabinets and paneling create personality and warmth. The kitchen features a rouge concrete countertop, a concrete and bamboo elliptical prep island, and a built-in eating area that showcases the gorgeous downtown view. Photography: Matthew Millman

San Francisco High-Rise Home

Cheng Design

House 6 - Menlo Park

Cheng Design

Fu-Tung Cheng, CHENG Design • Kitchen with Concrete Island, Cheng Padova Hood, Bamboo Flooring, House 6 Concrete and Wood Home House 6, is Cheng Design’s sixth custom home project, was redesigned and constructed from top-to-bottom. The project represents a major career milestone thanks to the unique and innovative use of concrete, as this residence is one of Cheng Design’s first-ever ‘hybrid’ structures, constructed as a combination of wood and concrete. Photography: Matthew Millman

House 6 - Menlo Park

Cheng Design

Fu-Tung Cheng, CHENG Design • Kitchen with Concrete Island facing Concrete Fireplace, House 6 Concrete and Wood Home House 6, is Cheng Design’s sixth custom home project, was redesigned and constructed from top-to-bottom. The project represents a major career milestone thanks to the unique and innovative use of concrete, as this residence is one of Cheng Design’s first-ever ‘hybrid’ structures, constructed as a combination of wood and concrete. Photography: Matthew Millman

Sink, stove, and counter detail-Manette home in Bremerton, WA

Glen Davis Photography

San Francisco High-Rise Home

Cheng Design

Fu-Tung Cheng, CHENG Design • Eat-in Kitchen featuring Concrete Countertops, Black Granite, and Okeanito Hood, San Francisco High-Rise Home Dynamic, updated materials and a new plan transformed a lifeless San Francisco condo into an urban treasure, reminiscent of the client’s beloved weekend retreat also designed by Cheng Design. The simplified layout provides a showcase for the client’s art collection while tiled walls, concrete surfaces, and bamboo cabinets and paneling create personality and warmth. The kitchen features a rouge concrete countertop, a concrete and bamboo elliptical prep island, and a built-in eating area that showcases the gorgeous downtown view. Photography: Matthew Millman

ラグジュアリーなキッチン (グレーのキッチンパネル、フラットパネル扉のキャビネット、竹フローリング) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、キッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

キッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。