はじめまして。オープンキッチンという事ですが、普通の対面キッチンかアイランド型か分かりませんが、どちらにしろ強化ガラス、又は壁でキッチン廻りを囲って、換気フードの前は耐熱ガラス、又は壁で囲う方法が一般的だと思います。壁で囲う場合はキッチンの天板から30㎝位の高さまでがいいと思います。あまり高くするとオープンキッチンの良さが無くなってしまいます。ただ換気フードの前の壁は天井まで立ち上げた方が、換気フードの煙の吸い込みも良くなりますよ。

また換気扇を回す時は、近くに給気口があればそれを開けると換気口率が上がります。遠くの壁まで油で汚れているのは換気扇の換気口率が悪くて部屋に煙が充満しているからだと思います。給気口が無い場合は、「給気口を取り付ける」かサッシの框を「換気框に交換」するといいと思います。

早速のコメントありがとうございます

壁付けです。そのため、前は完全に壁です。

さらにコンロ左側も耐熱壁で覆ってます。

しかし、掃除をすると囲ってない右側もですが、床やエアコンもこの部屋ではないものと比較すると、汚れが酷いです。それだけ知らない間に飛び散っているということなので、それを阻止したいのです。

私がかつて住んでいた古い住宅も壁付のキッチンでした。その家は換気扇が昔ながらの「壁に25㎝角の穴を開けて取り付けたもの」でした。その時は大掃除をすると4ｍ先のカーテンレールの上まで「油による煙」でベトベトしていました。以前に住宅を新築した時に、キッチンの近くに給気口を取り付けて換気はシロッコファンにしたら、キッチンから離れた場所での油のベトベト感はなくなりました。「排気効率のいい換気扇」と「的確な位置の給気口の取付」が重要だとつくづく感じました。

さらなるコメントありがとうございます

今は、普通のマンションでつけられてるシロッコファンのものを使っています。

3年くらい前に、新しいものにしました。

その前も、トーヨーキッチンのファンでしたので、いわゆる古い換気扇では無いです。

それでも という感じです。

業務用ですか。なるほど、それは検討に値するかもしれませんね。

ちなみに我が家は、天ぷらとか揚げ物は、しないです。

料理は毎日しますが、それほど油っぽい料理が多いわけでもありません。

それでも、かなり汚れてます。

こんな事を書くと、神経質と思われるかもしれませんが、結構大雑把です。

掃除がメンドクサイです。

ましてや、50代なので次のリフォームは、どんどん年を取っていくため、この辺りを考慮して対策しておきたいです。

よろしくお願いします。

マンションは木造住宅に比べて密閉性が高いので「排気効率が落ちている」と思います。バルコニーに面したサッシの框を換気框に取り換えて、それを開いておけばかなり改善すると思います。換気框を取り付けられない場合は壁部分（厚さ150ｍｍ〜250mm位）に給気口を取り付けるといいと思います。

料理好きな方には不評ですが、ＩＨコンロだとあまり油はハネが少ないです。これは火自体に熱気流が発生し、霧状の油をまきあげるからです。ＩＨはコンロ自体が過熱するわけではないので、ましです。

また、業務用の換気扇は私もあこがれます。ただ、お手入れ便利機能とかが余り充実してないように思うので良く見てから決めた方が良いです。

コンロと排気の関係はコンロのカロリーから算出して能力を決めていますので、ワンランク上の能力の換気扇をお付けするのも良いかも。さらにその場合、吸気する開口を開けてあげる事が必要です。ただし、換気扇にこの機能（吸気と排気）が備わってる場合もあるので、メーカーやショールームでご確認をお勧めします。

コメントありがとうございます

サッシを工夫すると言うアイディアは、全く考えつきませんでした。

検討したいです。IHの方がハネが少ないとは知りませんでした。

最終的には、IHの方が良いのでしょうが、今しばらくはガスにしたいです。

業務用も良いとは思うのですが、プロ並みに料理するわけでもないので、ワンランク上の換気扇の方が、合いそうな気がします。

他にも例えば、パーティションなども含めてアイディアがあったら教えてください。

よろしくお願いします。

こんにちは。一番汚れる壁材は何ですか？タイル？キッチンパネル？ステンレス？アルミ？ホウロウ？
私が購入した中古住宅はメラミン樹脂のキッチンパネルでした。以前の賃貸はタイルでしたがお掃除が確かに大変でした。キッチンパネルは汚れがこびりつきにくく、汚れても落ちやすい加工が施されていてとても便利です。まあ「デザインがお洒落」とは言えませんが。（笑）
それから、油汚れのお掃除は、拙宅の場合、そのキッチンパネルであっても、ステンレスの部分であっても、ホウロウでも壁紙（＝日本製のなので純然たる紙製に見えるけれど多分塩ビ加工してる？）でも、【セスキ炭酸ソーダ】がとても良く落ちます！重曹でもかなり落ちます。市販の洗剤よりはるかに良く落ちます。落ちやすい理由は「油汚れは酸性なのでこれらはアルカリ性だから中性にすると取れ易い」とどこかで読んだ気がします。お試しあれ♪

そうそう。それから、上記の方々のおっしゃるように「お料理の煙」は換気扇だけに効率よく吸ってもらうことが壁が汚れない必須条件だと思うのですが、第一に吸気、第二に流れ、第三にはもうお料理の後はお部屋を全部換気しちゃうことだと思うのです。変なやりかたかもしれませんが、気になるようでしたら、お料理の時にだけ、コンロ脇に数十㎝であっても臨時の壁を立てられないでしょうか？なるべくコの字型に囲うことで、少しでもコンロから換気扇への流れ（道筋）が付けられたら……と思ったのです。へんてこなアイディアでごめんなさい。ま、使い勝手は悪いから一応言ってみただけと思っていただいて大丈夫です。