February and March 2011 Mpls/St. Paul Magazine featured Byron and Janet Richard's kitchen in their Cross Lake retreat designed by JoLynn Johnson. Honorable Mention in Crystal Cabinet Works Design Contest 2011 A vacation home built in 1992 on Cross Lake that was made for entertaining. The problems • Chipped floor tiles • Dated appliances • Inadequate counter space and storage • Poor lighting • Lacking of a wet bar, buffet and desk • Stark design and layout that didn't fit the size of the room Our goal was to create the log cabin feeling the homeowner wanted, not expanding the size of the kitchen, but utilizing the space better. In the redesign, we removed the half wall separating the kitchen and living room and added a third column to make it visually more appealing. We lowered the 16' vaulted ceiling by adding 3 beams allowing us to add recessed lighting. Repositioning some of the appliances and enlarge counter space made room for many cooks in the kitchen, and a place for guests to sit and have conversation with the homeowners while they prepare meals. Key design features and focal points of the kitchen • Keeping the tongue-and-groove pine paneling on the walls, having it sandblasted and stained to match the cabinetry, brings out the woods character. • Balancing the room size we staggered the height of cabinetry reaching to 9' high with an additional 6” crown molding. • A larger island gained storage and also allows for 5 bar stools. • A former closet became the desk. A buffet in the diningroom was added and a 13' wet bar became a room divider between the kitchen and living room. • We added several arched shapes: large arched-top window above the sink, arch valance over the wet bar and the shape of the island. • Wide pine wood floor with square nails • Texture in the 1x1” mosaic tile backsplash Balance of color is seen in the warm rustic cherry cabinets combined with accents of green stained cabinets, granite counter tops combined with cherry wood counter tops, pine wood floors, stone backs on the island and wet bar, 3-bronze metal doors and rust hardware.

Marabou Ranch Kitchen

Brooks Design / Build, Inc.

Rustic kitchen with mesquite counter top and period lighting. Photo by Corey Kopishke
デンバーにあるラスティックスタイルのおしゃれなII型キッチン (エプロンフロントシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、木材カウンター、モザイクタイルのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備) の写真

Mountain Artisan

TKP Architects

Living Images
デンバーにある広いラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、クオーツストーンカウンター、緑のキッチンパネル、石タイルのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、無垢フローリング、茶色い床、緑のキッチンカウンター) の写真

Rustic Reclaimed North Scottsdale Remodel

Cosa Belle Interiors

Plain Jane Photography
フェニックスにある高級な巨大なラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、ヴィンテージ仕上げキャビネット、ソープストーンカウンター、赤いキッチンパネル、ガラスタイルのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、濃色無垢フローリング、茶色い床) の写真

Dwight Cottage

Cranberry Hill Kitchens

トロントにあるラグジュアリーな中くらいなラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、パネルと同色の調理設備、濃色無垢フローリング、シェーカースタイル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、御影石カウンター) の写真

Woodsy Kitchen

JW Williams Construction Inc

他の地域にあるラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (シェーカースタイル扉のキャビネット、濃色木目調キャビネット、ガラスまたは窓のキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、無垢フローリング、白いキッチンカウンター) の写真

Rustic Home in the Mountains

McMillan Cabinetmakers

デンバーにある中くらいなラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、パネルと同色の調理設備、濃色無垢フローリング) の写真

Family Getaway Lodge

Fox Construction, Inc.

デンバーにある広いラスティックスタイルのおしゃれなアイランドキッチン (アンダーカウンターシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、赤いキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、無垢フローリング) の写真

In the mountains

Rocky Mountain Homes/Rocky Mountain Log Homes

他の地域にある高級な中くらいなラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、パネルと同色の調理設備、淡色無垢フローリング、ベージュの床) の写真

Harris Kitchen

JOHN EADON

The Harris Kitchen uses our slatted cabinet design which draws on contemporary shaker and vernacular country but with a modern rustic feel. This design lends itself beautifully to both freestanding or fitted furniture and can be used to make a wide range of freestanding pieces such as larders, dressers and islands. This Kitchen is made from English Character Oak and custom finished with a translucent sage coloured Hard Wax Oil which we mixed in house, and has the effect of a subtle wash of colour without detracting from the character, tonal variations and warmth of the wood. This is a brilliant hardwearing, natural and breathable finish which is water and stain resistant, food safe and easy to maintain. The slatted cabinet design was originally inspired by old vernacular freestanding kitchen furniture such as larders and meat safes with their simple construction and good airflow which helped store food and provisions in a healthy and safe way, vitally important before refrigeration. These attributes are still valuable today although rarely used in modern cabinetry, and the Slat Cabinet series does this with very narrow gaps between the slats in the doors and cabinet sides. Emily & Greg commissioned this kitchen for their beautiful old thatched cottage in Warwickshire. The kitchen it was replacing was out dated, didn't use the space well and was not fitted sympathetically to the space with its old uneven walls and low beamed ceilings. A carefully considered cupboard and drawer layout ensured we maximised their storage space, increasing it from before, whilst opening out the space and making it feel less cramped. The cabinets are made from Oak veneered birch and poplar core ply with solid oak frames, panels and doors. The main cabinet drawers are dovetailed and feature Pippy/Burr Oak fronts with Sycamore drawer boxes, whilst the two Larders have slatted Oak crate drawers for storage of vegetables and dry goods, along with spice racks shelving and automatic concealed led lights. The wall cabinets and shelves also have a continuous strip of dotless led lighting concealed under the front edge, providing soft light on the worktops.

Rustic Reclaimed North Scottsdale Remodel

Cosa Belle Interiors

Dwight Cottage

Cranberry Hill Kitchens

トロントにあるラグジュアリーな中くらいなラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (濃色無垢フローリング、エプロンフロントシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、御影石カウンター、パネルと同色の調理設備) の写真

Rustic Reclaimed North Scottsdale Remodel

Cosa Belle Interiors

オレンジのラスティックスタイルのキッチン (パネルと同色の調理設備、シェーカースタイル扉のキャビネット) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったラスティックスタイルのキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、ラスティックスタイルのキッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にラスティックスタイルのキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

ラスティックスタイルのキッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。