Restaurant Chefs Put Function First in Their Home Kitchen

Photo: Lauren Andersen © 2018 Houzz
サンフランシスコにあるエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、木材カウンター、黒いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、カラー調理設備、無垢フローリング、茶色い床) の写真

Brooklyn Brownstone

Creo Projects, LLC

ニューヨークにある中くらいなトラディショナルスタイルのおしゃれなキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、グレーのキッチンパネル、茶色い床、アイランドなし、コンクリートカウンター、一体型シンク、グレーのキャビネット、石スラブのキッチンパネル、無垢フローリング) の写真

Kitchen

Sugatsune America, Inc.

Handles are made by Sugatsune
シカゴにある高級な広いモダンスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、コンクリートカウンター、グレーのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング、茶色い床、石スラブのキッチンパネル、グレーのキッチンカウンター) の写真

Rough Sawn Oak Veneer Wood Cabinets in Natural bring Texture and Character to Th

Denise Quade Design

Rough sawn oak veneer cabinets in a natural finish was used on the island to bring an updated barn board look to this remodeled kitchen. The same wood was used on the floating shelves and on a panel behind the range hood (not shown). Topping it with a countertop material called Neolith, in Beton, and incorporating a 3" drop mitred edge helps bring the loft feeling of the rest of the loft into the kitchen.

Byron

Blulens Design

クリーブランドにある高級な中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、グレーのキャビネット、マルチカラーのキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング、グレーの床、木材カウンター) の写真

Dunlace Residence

Jillian Aimis Architect

Tom Arban
トロントにある高級な中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、コンクリートカウンター、白いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、無垢フローリング) の写真

London Fields, Chevron in colour Smoked

Cheville Parquet

Smoked oak chevron flooring laid throughout this contemporary East London property. The chevron one of the most innovative products we produce. The chevron is supplied in 4 strip tiles, lefts and rights so installation is similar to that of a plank floor. Chevron can be notoriously difficult to install, but this way is so quick and simple. Each block is hand finished in a hard wax oil. All the blocks are engineered, bevel edged, tongue and grooved on all 4 sides Compatible with under floor heating.

Masculine Loft

Leona Mozes Photography

Leona Mozes Photography
モントリオールにある高級な巨大なインダストリアルスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、コンクリートカウンター、グレーのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング、石スラブのキッチンパネル) の写真

Grey Stained Cabinets in Industrial Kitchen

Denise Quade Design

This newly remodeled kitchen in an old industrial building with exposed brick features an industrial looking kitchen. The perimeter cabinets are grey stained maple and the island is a rough sawn oak veneer that adds so much texture and life into the space. The perimeter countertops are a marble looking quartz and the island is Beton Neolith which looks like concrete but wears like tile. All the appliances are stainless steel. The island features casters on the bottom and the floating shelf support is plumbing pipe spray painted black.

Dunlace Residence

Jillian Aimis Architect

J Aaron Wood Countertops

Stone Design Inc.

J Aaron Zebra wood Island
シカゴにある広いコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、木材カウンター、ベージュキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング) の写真

Borough Market - Matt Taupe Concrete German Kitchen

Blax German Kitchens

This kitchen was designed by our lead designer Tom. He has made full use of the available space using an ingenious shorterned furniture below the window and large centre island with storage. The kitchen’s key features are: Matt Taupe and Concrete Furniture Bespoke 100mm Matt finish worktops Quooker boiling water tap with fresh water switch Siemens iQ range of appliances

Byron

Blulens Design

クリーブランドにある高級な中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、グレーのキャビネット、木材カウンター、マルチカラーのキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング、グレーの床) の写真

Custom Made Shelves on Island in matching natural oak

Denise Quade Design

Neolith Beton Countertop with 2.5" Drop Mitre Edge

Denise Quade Design

Using Neolith as the countertop material on the island gave the homeowner the concrete look she was looking for without the upkeep of using actual concrete. The color is Beton and offers the look and texture of concrete without the curing time, unknown stresses of popping the concrete out of the mold, and it holds up better, doesn't require future sealings and the versatility of the material allows the fabricator to drop mitre the edge to any desired thickness. Here, a 2.5" thick drop mitre edge was used.

Neolith Beton Countertop with 2.5" Drop Mitre Edge

Denise Quade Design

Island on Casters with Concrete Looking Countertop

Denise Quade Design

Wood Floating Shelves above Sink Adds Industrial Feeling to Kitchen

Denise Quade Design

Floating shelves made with rough sawn wood to match the island are supported by plumbing pipes and fittings that were spray painted black and used to help bring an industrial feeling to this kitchen in an open loft condo. The full height backsplash is in the same material as the countertop, which is a marble looking quartz.

Dunlace Residence

Jillian Aimis Architect

Industrial Loft Kitchen with Grey Stained Cabinets

Denise Quade Design

キッチン (石スラブのキッチンパネル、フラットパネル扉のキャビネット、コンクリートカウンター、木材カウンター、無垢フローリング、クッションフロア、一体型シンク、アンダーカウンターシンク) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、キッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

キッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。