Case Study Kitchen #30　私たちが得意とするビスポーク・キッチン。現在人気のあるセラミックを用いたワークトップとカウンター、アメリカン・ブラックチェリーで統一されたキッチンパネル、壁、建具、フローリング。ドイツ製水栓器具、特注照明等、オーダーメイドでなければ得られない歓びがあります。建築に加えてキッチン、テーブル、チェア等、様々な家具のデザイン、製作、コーディネイトを行っています。

CASE 76

GRAFTEKT

東京23区にある和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、グレーのキャビネット、ラミネートカウンター、無垢フローリング、茶色い床、グレーのキッチンカウンター、表し梁、グレーと黒) の写真

前庭のある家

Sデザイン設計一級建築士事務所

他の地域にある和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、人工大理石カウンター、ベージュキッチンパネル、磁器タイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、濃色無垢フローリング、茶色い床、ベージュのキッチンカウンター、グレーのキャビネット) の写真

湘南平塚の家

333architects / 株式会社トリプルスリーアーキテクツ

キッチンは広々と使えるようにL字型カウンターを設けています。カウンターくらいの高さのシェルフなどを置いてコの字型にしても使いやすいですし、キッチンの後ろに小さなテーブルを置いて居場所を作ることもできます。カウンター下の収納はオープンにしており、賃借される方がワゴンやシェルフなどを入れて自由にカスタマイズできるようにしています。メンテナンス性を最大限に高めつつ、フレキシブルに使える形状にしています。

タタミヌックのある暮らし

無垢の家づくり　那須建設

他の地域にあるお手頃価格の中くらいな和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、グレーのキャビネット、人工大理石カウンター、白いキッチンパネル、シルバーの調理設備、茶色い床、白いキッチンカウンター、クロスの天井、グレーとブラウン、無垢フローリング) の写真

小さな平屋の家

㈲光風舎一級建築士事務所（こうふうしゃ）

LDKと寝室がひとつだけの小さな平屋の住宅です。敷地は丘の斜面の下にあり、斜面側外壁は、擁壁も兼ねた厚みのあるコンクリート造です。そのため室内では木造壁部分との段差ができましたが、そこは飾り棚のようにデザインしています。天井高が高いため、面積が小さくても広がりが感じられます。室内は段差なく建具は引戸とし、外部との段差はできるだけ小さく、住まう人が使いやすい高さになるよう収納等を設計しています。以前の家にあったステンドグラスを再利用し、家の記憶を引き継ぎました。床は杉無垢フローリング、壁は和紙クロスであたたかみのある自然素材です。明るい陽射しが入り、やわらかな優しい雰囲気が感じられる住まいです。 □敷地面積：90.96㎡ □延床面積：44.89㎡ □在来木造１階建て □施工：江中建設（株） □写真撮影：大橋愛

築50年の離れのリノベーション

荒谷省午建築研究所／SAA+A

長手の壁は端から端まで壁面収納とし、その一部がキッチンになっています。キッチンは壁面ユニットと、テーブル一体型のアイランドタイプのオーダーキッチンです。 photo：Shigeo Ogawa
神戸にある低価格の小さな和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、人工大理石カウンター、白いキッチンパネル、ガラス板のキッチンパネル、シルバーの調理設備、合板フローリング、茶色い床、黒いキッチンカウンター、表し梁、グレーとブラウン) の写真

6.施工事例

株式会社フジサワ建設

他の地域にあるお手頃価格の中くらいな和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、人工大理石カウンター、シルバーの調理設備、合板フローリング、茶色い床、白いキッチンカウンター、クロスの天井、壁紙) の写真

めぐる住まい　生活に合わせてサイズダウンした、これまでの住まいの記憶とこれからの生活を紡ぐ家

株式会社エキップ

シンク側は既製品のシステムキッチンを使っていますが、コンロ部分を下げたいというご要望があったのでここだけ造作となっています。システムキッチン側の扉面材を取り寄せることができたので、意匠的には違和感なく納まっています。
東京23区にあるお手頃価格の中くらいな和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、白いキャビネット、ステンレスカウンター、グレーのキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、無垢フローリング、アイランドなし、茶色い床、クロスの天井) の写真

香川県に建つ、「のどやかに包む家」のキッチン

吉田建設株式会社

他の地域にある和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、濃色木目調キャビネット、人工大理石カウンター、茶色い床、茶色いキッチンカウンター、クロスの天井) の写真

まんのうの家２（納屋リノベーション）

株式会社　創芸

ダイニングカウンターとキッチンスペース
他の地域にある広い和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、茶色いキャビネット、人工大理石カウンター、茶色いキッチンパネル、塗装板のキッチンパネル、カラー調理設備、クッションフロア、茶色い床、白いキッチンカウンター、クロスの天井) の写真

前庭のある家

Sデザイン設計一級建築士事務所

他の地域にある和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、グレーのキャビネット、人工大理石カウンター、ベージュキッチンパネル、磁器タイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、濃色無垢フローリング、茶色い床、ベージュのキッチンカウンター) の写真

めぐる住まい　生活に合わせてサイズダウンした、これまでの住まいの記憶とこれからの生活を紡ぐ家

株式会社エキップ

キッチンは背面収納をお持ちの家具と一部造作で設えています。
東京23区にあるお手頃価格の中くらいな和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、白いキャビネット、ステンレスカウンター、グレーのキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、無垢フローリング、アイランドなし、茶色い床、クロスの天井) の写真

めぐる住まい　生活に合わせてサイズダウンした、これまでの住まいの記憶とこれからの生活を紡ぐ家

株式会社エキップ

キッチンに立ったときも緑がよく見えます。
東京23区にあるお手頃価格の中くらいな和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、白いキャビネット、ステンレスカウンター、グレーのキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、無垢フローリング、アイランドなし、茶色い床、クロスの天井) の写真

まんのうの家２（納屋リノベーション）

株式会社　創芸

ダイニング・キッチンよりリビングを見る
他の地域にある広い和モダンなおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、インセット扉のキャビネット、茶色いキャビネット、人工大理石カウンター、茶色いキッチンパネル、塗装板のキッチンパネル、カラー調理設備、クッションフロア、茶色い床、白いキッチンカウンター、クロスの天井) の写真

香川県に建つ、「のどやかに包む家」のキッチン

吉田建設株式会社

和モダンなキッチン (茶色い床、ピンクの床、赤い床、アンダーカウンターシンク) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわった和モダンなキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、和モダンなキッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次に和モダンなキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

和モダンなキッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。