サクラメントにあるアジアンスタイルのおしゃれなアイランドキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、人工大理石カウンター、白いキッチンパネル、セメントタイルのキッチンパネル、淡色無垢フローリング) の写真

サンフランシスコにある高級な中くらいなアジアンスタイルのおしゃれなキッチン (コンクリートの床、アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、コンクリートカウンター、緑のキッチンパネル、セメントタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備) の写真

Dual Channel House

中佐昭夫／ナフ・アーキテクト＆デザイン

東西にリビングを持つ、トンネル状の住宅。建て主の家族構成は、音楽家の夫＋雑誌編集者の妻＋子供の３人。夫の実家は「寺」で、敷地を活用して幼稚園や保育園を運営していて、夫妻はそういった家業にも参加している。夫妻が社会的に様々な活動分野（チャンネル）を持っているため、設計当初は要望が複雑だったが、打合せを重ねてゆくと要点がみえてきた。 ■要点１■ 音楽や雑誌編集活動など、寺の外部へ直結するチャンネルのための場をつくる。寺を介したチャンネルはこれまで同様に継続する。 ■要点２■ プライベートスペースを、寺の境内に隣接して確保する。境内には居住施設として庫裡があるが、そこでは完全なプライバシーを成立させるのが難しいため。夫妻の様々な社会活動を「寺を介する／介さない」という基準で二つに整理し、トンネル状の空間の東西端部に二つのリビングを設け、それぞれの用途に割り当てた。東リビングは寺を介さず前面道路へ直結する出入口を備えていて、夫妻の音楽や雑誌編集活動の窓口になる。あるときはパーティ会場のように、あるときは幼稚園に子供を通わせる父母向けのカフェのように、フレキシブルな空間を想定した。西リビングは庫裡に向かう出入口を備えていて、寺を介したチャンネルを継続しつつ適度な距離感をつくるためのバッファゾーンになる。庫裡側の緑を取り込み、小ぶりで落ち着きある空間を想定した。東西リビングに挟まれた、トンネル状のボリュームの中央部の天井を下げ、そこを最もプライベートな個室（主寝室・子供室）としている。周辺環境から程よく独立させるために窓を減らし、主要な光はトップライトから取り込んでいる。内部の壁には着色（主寝室：青、子供室：黄）を施した。価値観が多様化する現代社会の中で、地域にとって寺がどのような存在であるべきか、問われる場面が増えている。この夫妻の寺も同様で、例えば幼稚園や保育園を運営することで地域のニーズに応えてきた。今後さらに、様々なチャンネルを吸収して地域のコミュニティスペースとして活性化して行くだろう。チャンネルを二つに整理したのは、夫妻の活動を分断してしまおうということではない。むしろ寺の活性化を目的とした、二つのチャンネルによる相互作用を誘導する準備だと考えている。

mizunomori house

STAP｜スタップ一級建築士事務所

他の地域にあるアジアンスタイルのおしゃれなキッチン (フラットパネル扉のキャビネット、濃色木目調キャビネット、白いキッチンパネル、レンガのキッチンパネル、淡色無垢フローリング、ベージュの床、白いキッチンカウンター) の写真

Moraga Home Renovation

Sally Power Interiors

Fun, Asian-inspired custom tile complements the cherry cabinetry and sueded Silestone countertops.
サンフランシスコにある高級な広いアジアンスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、クオーツストーンカウンター、マルチカラーのキッチンパネル、セメントタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、淡色無垢フローリング) の写真

Concrete countertop

Tali Hardonag Architect

Maple cabinets and stainless steel appliances (dishwasher behind maple face). Concrete floor, concrete counters and splash made from glass pieces in concrete.

アジアンスタイルのキッチン (レンガのキッチンパネル、セメントタイルのキッチンパネル、コンクリートの床、淡色無垢フローリング) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったアジアンスタイルのキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、アジアンスタイルのキッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にアジアンスタイルのキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

アジアンスタイルのキッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。