In this kitchen, my client who has a career in sustainability and is an avid outdoorswoman, gave me this challenge: Can we renovate my kitchen using recycled materials? Challenge Accepted! The tile made from recycled tile, the cabinets are made from recycled plastic bottles and cabinet pulls are handcrafted in the USA from recycled steel! While the original layout of the kitchen was a galley kitchen, we made some small tweaks to the layout to maximize storage and counters-space.

大和の家２－自然と共に暮らす家－アウトドアリビングのある平屋

設計事務所 TAWKS（トークス）

「大和の家２」は、木造・平屋の一戸建て住宅です。スタイリッシュな木の空間・アウトドアリビングが特徴的な住まいです。
他の地域にあるモダンスタイルのおしゃれなキッチン (一体型シンク、黒いキャビネット、人工大理石カウンター、ガラスまたは窓のキッチンパネル、黒い調理設備、無垢フローリング、茶色い床、黒いキッチンカウンター、板張り天井) の写真

Woodland Modern

Bilotta Kitchen & Home

Nestled atop a wooded ridge in the Hudson Highlands, the architect-owner envisioned a reinterpretation of renowned mid-century experimental “Case Study Homes”. An authentic representation of the materials and a clear outdoor-indoor connection were priorities for the design. Heart pine on the ceiling references the forested surroundings. All cabinets are Bilotta’s private Bilotta Collection cabinetry. The island and wall cabinets are distinctive: natural walnut quarter-sawn veneer trimmed with thin strips of natural walnut solid stock. Matte black on the paneled refrigerator, tall pantry and rear base cabinets frame the area and merge into the black structural columns. Balancing the darker finishes is a single slab of Carrera marble on the backsplash, with Caesarstone in “Concrete” topping the cabinetry. Surrounded by walls of glass, the kitchen is flanked by oversized impressive roof overhangs with exposed joists. Inside, a header was placed to align with the outermost joist and delineate the prep area. Within that footprint, natural heart pine planks line the ceiling, parallel to the outdoor joists. This creates the illusion that the overhang enters the kitchen at one end and exits out the other, further obscuring the line between indoors and out. As a counterpoint to strong vertical cabinet lines and horizontal ceiling lines, a unique bronze scissor-armed light fixture creates a diamond pattern across the length of the kitchen. At the intersection of each arm is an individual half-gold exposed light bulb, resulting in pools of illumination that highlight the beautiful grain pattern and coloration of the wood ceiling – a stunning alternative to ubiquitous recessed lighting. Although it’s not large, this kitchen offers an abundance of storage and countertop space for meal prep and serving. The refrigerator and tall pantry bookend the space; making them equal in size imparts pleasing symmetry. With the sink centered along the back wall and the range centered in the island, there’s plenty of elbow room on each side of the appliances. Everything is within arms’ reach for easy use and fast cleanup. The gray hues of the “Concrete” colored quartz tops and the veining of the Carrera backsplash echo the stone outcroppings in the landscape and provide contrast to the variety of wood tones throughout the room.

Кухня, г. Дзержинский

Лилия Салах

Переделанная кухня в городе Дзержинский. Плита со встроенной вытяжкой.
モスクワにあるお手頃価格の中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、中間色木目調キャビネット、人工大理石カウンター、白いキッチンパネル、クオーツストーンのキッチンパネル、黒い調理設備、アイランドなし、茶色い床、白いキッチンカウンター、板張り天井) の写真

Кухня, г. Дзержинский

Лилия Салах

Переделанная кухня в городе Дзержинский
モスクワにあるお手頃価格の中くらいなコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、中間色木目調キャビネット、人工大理石カウンター、白いキッチンパネル、クオーツストーンのキッチンパネル、黒い調理設備、アイランドなし、茶色い床、白いキッチンカウンター、板張り天井) の写真

大和の家２－自然と共に暮らす家－アウトドアリビングのある平屋

設計事務所 TAWKS（トークス）

ターコイズブルーの、白いキッチン (黒いキャビネット、中間色木目調キャビネット、板張り天井、人工大理石カウンター) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、キッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

キッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。