Nichols Canyon remodel by Tim Braseth and Willow Glen Partners, completed 2006. Architect: Michael Allan Eldridge of West Edge Studios. Contractor: Art Lopez of D+Con Design Plus Construction. Designer: Tim Braseth. Flooring: solid oak. Cabinetry: vertical grain rift oak. Range by Viking. Integrated panel-front refrigerator by Sub-Zero. Sliders by Fleetwood. Custom dining table by Built, Inc. Vintage dining chairs by Milo Baughman for Thayer Coggin. Photo by Michael McCreary.

The Angles are in the Details

Peter Salerno Inc

About the photo: The cabinets are Mastro Rosolino - our private line of cabinetry. The finish on the perimeter is paint and glazed, the bar and islands are walnut with a stain and glaze. The cabinet style is beaded inset. The hearth features one of our custom reclaimed tin hoods- only available through us. The countertops are Grey-Gold limestone, 2 1/2" thick. The backsplash is polished travertine, chiard, and honey onyx. The backsplash was done by Stratta in Wyckoff, NJ. The flooring is tumbled travertine. The appliances are: Sub-zero BI48S/O, Viking 60" dual fuel range, Viking dishwasher, Viking VMOC206 micro, Viking wine refrigerator, Marvel ice machine. Other info: the blue glasses in this photo came from Pier 1. All other pieces in this photo (i.e.: lights, chairs, etc) were purchased separately by the owner. Peter Rymwid (www.peterrymwid.com)

New French Country

Kyle Hunt & Partners, Incorporated

James Kruger, LandMark Photography Interior Design: Martha O'Hara Interiors Architect: Sharratt Design & Company
ミネアポリスにあるラグジュアリーな広いトラディショナルスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、ライムストーンカウンター、濃色木目調キャビネット、濃色無垢フローリング、シルバーの調理設備、茶色い床、ベージュキッチンパネル、石タイルのキッチンパネル、落し込みパネル扉のキャビネット) の写真

Flinders Flair

Let's Talk Kitchens & Interiors

A contemporary holiday home located on Victoria's Mornington Peninsula featuring rammed earth walls, timber lined ceilings and flagstone floors. This home incorporates strong, natural elements and the joinery throughout features custom, stained oak timber cabinetry and natural limestone benchtops. With a nod to the mid century modern era and a balance of natural, warm elements this home displays a uniquely Australian design style. This home is a cocoon like sanctuary for rejuvenation and relaxation with all the modern conveniences one could wish for thoughtfully integrated.

A Piece of Tuscany

Dybdahl Design Group

Designer: Jill Dybdahl, Photographer: Inda Reid Forgeng
他の地域にあるラグジュアリーな地中海スタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、インセット扉のキャビネット、濃色木目調キャビネット、ライムストーンカウンター、ベージュキッチンパネル、サブウェイタイルのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備) の写真

Cove Property

C.E.I.

ワシントンD.C.にあるラグジュアリーな巨大なトラディショナルスタイルのおしゃれなキッチン (ドロップインシンク、レイズドパネル扉のキャビネット、濃色木目調キャビネット、ライムストーンカウンター、シルバーの調理設備、セラミックタイルの床) の写真

Sophisticated Sleek Stainless Steel Kitchen

Gail Green Interiors

Sleek stainless steel open kitchen for a family with cooking, prep, sitting, desk, dining, and reading areas.
ニューヨークにあるラグジュアリーな巨大なモダンスタイルのおしゃれなキッチン (シングルシンク、フラットパネル扉のキャビネット、ステンレスキャビネット、ライムストーンカウンター、マルチカラーのキッチンパネル、大理石のキッチンパネル、シルバーの調理設備、大理石の床、マルチカラーの床) の写真

The Angles are in the Details

ラグジュアリーな黄色いキッチン (ライムストーンカウンター) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、キッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

キッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。