食材のほとんどは庭から調達できる、というのもサステナブルな暮らしのポイントです。今では40もの菜園が、段々畑のような形に広がっています。農園は、地元住民に雇用機会を提供し、サンタクルスのレストランに新鮮な有機食材やハーブを供給するという、サ...
食材のほとんどは庭から調達できる、というのもサステナブルな暮らしのポイントです。今では40もの菜園が、段々畑のような形に広がっています。農園は、地元住民に雇用機会を提供し、サンタクルスのレストランに新鮮な有機食材やハーブを供給するという、サ...