we're using downdraft:

Кто знает, какая минимум столешка должна быть по размеру, чтоб такое организовать?

Думаю стандартный размер 60 см, он и будет минимальный. Иначе раковина будет слишком узкая, посудомойка не встанет и другая техника. Если мойка будет в другом месте и техника не планируется в данной зоне, то см 40-45 может и хватит

Olga Lisanova, если Вы имеете ввиду, как на видео, то 600 мало. Надо хотя бы 900

я имею в виду, чтоб фартук такой рабочий был, чтоб оставался кусок столешницы, а все остальное он прикрывал

Olga Lisanova, верхние шкафы с фасадом, будут 350 + 600 = 950

Мы делали чуть больше, чтобы вода не попадала на фасад.

Но все зависит и от Ваших пожеланий.