This compact kitchen in Somerville, MA features cherry cabinets, a granite counter in Black Pearl and a Montauk Blue slate floor. Photography: Eric Roth

Contemporary Barn

Appalachian Antique Hardwoods

This contemporary barn is the perfect mix of clean lines and colors with a touch of reclaimed materials in each room. The Mixed Species Barn Wood siding adds a rustic appeal to the exterior of this fresh living space. With interior white walls the Barn Wood ceiling makes a statement. Accent pieces are around each corner. Taking our Timbers Veneers to a whole new level, the builder used them as shelving in the kitchen and stair treads leading to the top floor. Tying the mix of brown and gray color tones to each room, this showstopper dinning table is a place for the whole family to gather.

Country Kitchen

コーンウォールにある高級な小さなカントリー風のおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、ヴィンテージ仕上げキャビネット、木材カウンター、木材のキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、スレートの床、アイランドなし) の写真

Rustic Knotty Kitchen

CabAve

The homeowners wanted to incorporate a stainless steel farm sink. We added a pretty window valance above the window to connect the cabinets on either side of the window. The ends of the upper cabinets also are finished with beadboard.

Waitsfield Renovation

Sweeney Designbuild

Apron front sink, leathered granite, stone window sill, open shelves, cherry cabinets, radiant floor heat.
バーリントンにある高級な中くらいなラスティックスタイルのおしゃれなII型キッチン (エプロンフロントシンク、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、黒いキッチンパネル、御影石のキッチンパネル、シルバーの調理設備、スレートの床、アイランドなし、グレーの床、黒いキッチンカウンター、三角天井、シェーカースタイル扉のキャビネット) の写真

Maxwell Family Kitchen

Daniele Maxwell Designs

David Kingsbury
サンフランシスコにある高級な中くらいなラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、落し込みパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、クオーツストーンカウンター、緑のキッチンパネル、モザイクタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、リノリウムの床、アイランドなし) の写真

Stil.Bewusst.Leben. mit Kork in modernen Küchen

Deutscher Kork-Verband e.V.

APCOR
他の地域にある中くらいなカントリー風のおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、レイズドパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、白いキッチンパネル、サブウェイタイルのキッチンパネル、スレートの床、アイランドなし、黒い床、黒いキッチンカウンター) の写真

Arts & Crafts House

Evelyn Benatar, New York Interior Design

Jonathan Beckerman
ニューヨークにあるラグジュアリーな広いトラディショナルスタイルのおしゃれな独立型キッチン (エプロンフロントシンク、インセット扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、スレートの床、アイランドなし、マルチカラーの床) の写真

Kitchen remodel

Custom Kitchens by John Wilkins, Inc.

サンフランシスコにある中くらいなトランジショナルスタイルのおしゃれなL型キッチン (エプロンフロントシンク、レイズドパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、白いキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、リノリウムの床、アイランドなし) の写真

Welcome Home

McCabe By Design LLC

The U-shaped kitchen maximizes meal preparation efficiency while the adjoining spaces provide 'work' stations and storage galore. Photo: West Sound Home & Garden

San Juan Island Guest House

Rohleder Borges Architecture

Cynthia Grabau
シアトルにあるコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、緑のキッチンパネル、石タイルのキッチンパネル、カラー調理設備、スレートの床、アイランドなし) の写真

Rustic Knotty Kitchen

CabAve

This bank of cabinetry has a lot of storage space, a coffee station, a landing zone for purses and mail, and the bookshelves have beadboard backs.
他の地域にある小さなラスティックスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、落し込みパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、クオーツストーンカウンター、シルバーの調理設備、スレートの床、アイランドなし、グレーの床) の写真

Fairmount Kitchen & Whole Home Remodel

Myers Constructs, Inc.

With this whole house renovation, we worked with the clients to select a harmonious blend of bold colors. Here we are looking from the breakfast room into the new kitchen. We enclosed a rear unheated shed and privy with insulated walls and floors with in floor heat to create this new kitchen area of almost 300 sf. The breakfast room has a new custom wet bar and retains the old cast iron cooker as a feature element. We built a large niche over the coal cooker to house the clients art ceramics. The old coal stove will be used as a side board for food and bar service.

Mendocino Ave. Oakland House Remodel

Custom Kitchens by John Wilkins, Inc.

サンフランシスコにある中くらいなトランジショナルスタイルのおしゃれなL型キッチン (エプロンフロントシンク、レイズドパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、白いキッチンパネル、セラミックタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、リノリウムの床、アイランドなし) の写真

Welcome Home

McCabe By Design LLC

The homeowner had purchased a countertop microwave prior to deciding to remodel their kitchen. A standard oven cabinet was configured with a custom cut out panel so that when it is time to install a built-in model, it will be as simple as cutting the panel to accommodate the new model. Photo: West Sound Home & Garden

San Juan Island Guest House

Rohleder Borges Architecture

Maxwell Family Kitchen

Daniele Maxwell Designs

David Kingsbury
サンフランシスコにある高級な中くらいなトラディショナルスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、落し込みパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、クオーツストーンカウンター、緑のキッチンパネル、モザイクタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、リノリウムの床、アイランドなし) の写真

Kitchen Countertops

RMG Stone Products

バーリントンにある中くらいなトラディショナルスタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、レイズドパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、ソープストーンカウンター、グレーのキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、黒い調理設備、リノリウムの床、アイランドなし) の写真

Androscoggin Builders

Androscoggin Builders, Inc.

ポートランド(メイン)にあるコンテンポラリースタイルのおしゃれなキッチン (エプロンフロントシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、ヴィンテージ仕上げキャビネット、人工大理石カウンター、白いキッチンパネル、サブウェイタイルのキッチンパネル、シルバーの調理設備、スレートの床、アイランドなし) の写真

Welcome Home

McCabe By Design LLC

The kitchen, viewed from the second floor cat walk, was substantially reconfigured in an effort to maximize storage space, counter space and make everything accessible for a petite cook. Remodeled in 2015. Photos: West Sound Home & Garden

キッチン (ヴィンテージ仕上げキャビネット、中間色木目調キャビネット、リノリウムの床、スレートの床、アイランドなし、エプロンフロントシンク) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、キッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

キッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。