Restaurant Chefs Put Function First in Their Home Kitchen

Photo: Lauren Andersen © 2018 Houzz
サンフランシスコにあるエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、木材カウンター、黒いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、カラー調理設備、無垢フローリング、茶色い床) の写真

Charming Revival

Teakwood Builders, Inc.

Creating an open kitchen, mudroom entry, and powder bath for a 1927 home, blending natural elements and traditional warmth with streamlined styling. Photos by Scott Bergmann Photography.

Texas Treasure

BRADSHAW DESIGNS LLC

This Texas Treasure began as a simple kitchen remodel, then expanded to include the entire home! What was a tired, dark, cramped space has now become an open, light, bright space fit for a serious cook! She yearned for natural and organic elements that harken to the outdoors. Stone, antique, rough, hand-hewn beams fit the bill perfectly!

Mountain Eclectic

Colossus Mfg.

Rustic industrial kitchen with textured dark wood cabinetry, black countertops and backsplash, an iron wrapped hood, and milk globe sconces lead into the dining room that boasts a table for 8, wrapped beams, oversized wall tapestry, and an Anders pendant.

Green marble and fluted glass

Clarke - New England’s Sub-Zero & Wolf Showroom

Inspired by an old-fashioned soda shop, this kitchen features Sub-Zero refrigeration and Wolf gas range. http://www.clarkecorp.com

Maison Black and White

Atelier OCTA Architecture-Architecture intérieure

Rénovation de l'espace cuisine et salle à manger de cette belle maison ancienne. Le marbre avec ses cabochons existants ont été conservés et se mélangent parfaitement avec la nouvelle cuisine contemporaine. Le mur qui séparait l'ancienne cuisine de l'espace repas a été déposé pour bénéficier d'un nouvel espace ouvert et lumineux. Une grand baie vitrée a été installé pour bénéficier de toute la luminosité et profiter de la vue sur la piscine. L'accès au sous-sol existant a été repensé, par la pose d'une trappe de sol motorisé afin de couvrir la trémie de l'escalier, et ainsi bénéficier de l'espace disponible lorsque la trappe est fermée.

Ranch Remodel - Kirkwood, MO

Marcia Moore Design

St. Louis Homes & Lifestyles Favorite Spaces award. Taking out the door and opening up the wall leading to the lower level gave the illusion of much more space without changing the footprint. The lack of upper cabinets also visually expands the space. Photo by Sarah Carmody

Third Ward Open Concept Condo

Jerrica Zaric Interior Design, LLC

Blending exposed brick with graphic prints. Jerrica Zaric Interior Design furnished this open-concept condo that overlooks Milwaukee's Third Ward neighborhood. We paired graphic geometrical, tribal and Asian prints with modern accents and this condo's historical Cream City brick.

Kanect Kitchen Cabinets

Kanect Cabinet System

ミルウォーキーにあるお手頃価格の小さなエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (ルーバー扉のキャビネット、白いキャビネット、人工大理石カウンター、黒いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、無垢フローリング) の写真

MALLARD LAKEFRONT

DESIGNS BY CHRISTINE

Bob Blandy, Medallion Services
他の地域にある巨大なエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、淡色木目調キャビネット、御影石カウンター、黒いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング) の写真

Before and Afters

room2improve

デトロイトにあるお手頃価格の小さなエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (シングルシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、グレーのキャビネット、御影石カウンター、緑のキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、黒い調理設備、無垢フローリング、茶色い床) の写真

Kitchens / Bars

Rhoads Estate Homes, LLC

他の地域にあるお手頃価格の広いエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、フラットパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、黒いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、パネルと同色の調理設備、無垢フローリング、茶色い床) の写真

MALLARD LAKEFRONT

DESIGNS BY CHRISTINE

Live-Work Condo Remodel

Francis Loetterle + Laurie Austin

from the kitchen to the second desk mahogany floor mahogany cabinets with pillowed edges polished brass kitchen hardware
サンフランシスコにある小さなエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (ダブルシンク、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、黒いキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング、アイランドなし、レイズドパネル扉のキャビネット) の写真

Kitchen Eating Counter in Castle Rock Whole House Remodel

Brothers Construction

Photo by: Brothers Construction
デンバーにあるお手頃価格の中くらいなエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (アンダーカウンターシンク、レイズドパネル扉のキャビネット、中間色木目調キャビネット、御影石カウンター、緑のキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、シルバーの調理設備、無垢フローリング) の写真

Color Consultaions

room2improve

デトロイトにあるお手頃価格の小さなエクレクティックスタイルのおしゃれなキッチン (シングルシンク、シェーカースタイル扉のキャビネット、グレーのキャビネット、クオーツストーンカウンター、緑のキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、黒い調理設備、無垢フローリング、茶色い床) の写真

Starlite Place

Susan Mackenzie Interiors

Kitchen and informal dining area with great views overlooking the City of Grants Pass. Floral patterned valances designed and fabricated by Susan Mackenzie. Fabric by Fabricut.

The mountain vibes are strong in this rustic industrial kitchen with textured dark wood cabinetry, an iron wrapped hood, milk globe pendants, black shiplap walls, and black counter tops and backsplash.

Maison Black and White

Atelier OCTA Architecture-Architecture intérieure

エクレクティックスタイルのキッチン (黒いキッチンパネル、緑のキッチンパネル、ボーダータイルのキッチンパネル、スレートのキッチンパネル、石スラブのキッチンパネル、大理石の床、無垢フローリング) の写真

キッチンは美味しい食事を作るためには欠かせないスペース。毎日使う場所だからこそ、機能性だけではなくおしゃれさにもこだわりたいものです。ここでは、使い勝手の良さやおしゃれさにこだわったエクレクティックスタイルのキッチンのリフォーム事例と、キッチンリフォームのポイントをご紹介します。

キッチンの改善ポイントを考える

まずは、現在使用しているキッチンを見直してみましょう。調理するスペースが狭い、高さが自分の身長に合っていない、収納スペースが少ないなど、キッチンによってさまざまな改善ポイントが見つかるはずです。こうした改善ポイントをもとに、エクレクティックスタイルのキッチンのリフォームを検討しましょう。

動線や広さ、レイアウトの見直し

キッチンスペースは人の動きに合わせてレイアウトすることが重要です。動線を意識して、広さやレイアウトを見直しましょう。広さの目安として、キッチン空間を2～3歩で行き来できるのが良いといわれています。狭すぎず広すぎず、キッチンの通路幅は0.9～1.2m程度に収めると良いでしょう。また、冷蔵庫とシンク、コンロを結ぶ三角形の動線（ワークトライアングル）が正三角形に近いほど、作業効率が良いとされています。3辺の合計が3.6～6.6mに収まるように配置すると、効率良く動ける程よい広さとなるでしょう。次にエクレクティックスタイルのキッチンデザインとレイアウトを特徴別に確認してみましょう。1人で料理をするのか複数人で料理をするのかなど、さまざまなシーンで使い勝手の良いレイアウトを検討してみてください。現在では以下5つのレイアウトが一般的です。

Ⅰ型キッチン
Ⅰ型キッチンは最も一般的なレイアウトで、シンク、調理台、コンロ、冷蔵庫が横一線に並んだタイプのキッチンです。最近では、対面カウンターを付けて背面に収納スペースと冷蔵庫を置くなど、Ⅱ型やアイランド型に似たタイプのレイアウトも人気です。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンはシンク、調理台、コンロ、冷蔵庫を2カ所に分け、平行に配置することで調理スペースを広げるレイアウトです。調理の際の動線が短くなるというメリットがあります。
L型キッチン
L型キッチンは、シンク、調理台、コンロがL字型に配置されたレイアウトです。ワークトライアングルを作りやすく、動線をコンパクトに抑えることができます。
アイランドキッチン
アイランドキッチンは独立型キッチンとも呼ばれ、シンク、調理台などを壁面から独立させて設置するレイアウトです。調理台を囲むように作業ができるため、家族や友人など複数で楽しみながらキッチンを共有できます。ホームパーティーや料理教室をする際にも便利でしょう。
ペニンシュラキッチン
ペニンシュラは英語で「半島」を意味します。キッチンの左右どちらかが壁に接しているレイアウトを指します。調理スペースがオープンになっているため、リビングやダイニングにいる方とコミュニケーションを取りながら調理できるというメリットがあります。

ビルトイン機器の選択

エクレクティックスタイルのキッチンタイプのレイアウト見直しと同時に、ビルトイン機器も検討されてみてはいかがでしょうか。ビルトイン機器とは、建物や家具、設備などの中に組み込んで利用する機器を指します。システムキッチンには、ビルトインコンロ、レンジフード、オーブンレンジ、食器洗浄乾燥機を組み込むことが可能です。ビルトインであればスタイリッシュにキッチンに溶け込み、インテリアの邪魔にもなりません。新築やリフォームの際に取り入れることをおすすめします。

ビルトインコンロ
ビルトインコンロには、それぞれ火力の異なるバーナーを組み合わせた3つ口タイプが一般的です。天板素材はガラストップが主流となっていますが、他にガラスコート、フッ素コート、ホーロー、アルミ、ステンレスなどがあります。使い勝手やデザイン、価格などを考慮して選択しましょう。
食器洗浄乾燥機
食器洗浄乾燥機 (食洗機) は手洗いよりも少ない水量できれいに食器を洗浄することができるため、新築やキッチンのリフォーム時には食洗機の導入をおすすめします。国内製のビルトイン食洗機の場合は引き出し式になっているタイプが多いのに対し、海外製のビルトイン食洗機は前開き式になっているものが一般的です。国内製・海外製それぞれで、設置業者や設置可能なシステムキッチンが異なる場合があるため注意しましょう。

収納スペースのアイデア

いかにデッドスペースを活かすかがキッチン収納のコツです。％Topicの収納は限られているため、多くの食器や調理器具、調味料などを片付けるための工夫が必要です。ビルトイン機器も限られたスペースできれいに収納する工夫のひとつといえるでしょう。システムキッチンの収納スペース以外のキッチン収納スペースとしては、床下収納が代表的です。床下の他に、壁面収納なども人気です。壁面収納の場合、食器や調理器具だけでなくキッチン家電までも収納し、スタイリッシュで生活感の出ないキッチンを演出することもできるでしょう。