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キッチンガーデンで収穫を楽しむ
自分の庭で、ベランダで、キッチンで、野菜やハーブを育ててみませんか?
舩村佳織
2016年5月27日
造園会社にて個人邸外構・庭の設計施工を行うプランナーとして勤務後、ニュージーランドにて現地の植物ナーセリー勤務及び園芸関係のボランティアを1年間経験。現在は静岡県富士市を中心に自然素材を使った庭づくりを行っています。
二児の子育て中でもあり、家族みんなが楽しめる庭造りが得意です。設計者として、主婦としての目線から、暮らしやすさに寄り添います。
造園会社にて個人邸外構・庭の設計施工を行うプランナーとして勤務後、ニュージーランドにて現地の植物ナーセリー勤務及び園芸関係のボランティアを1年間経験。現在は静岡県富士市を中心に自然素材を使った庭づくりを行っています... もっと見る
種を植えて、苗を植えて、毎日水を遣ってお手入れをして、やっと収穫できた野菜やハーブはとても美味しく感じられるものです。よく知っているつもりの野菜でも、育ててみると今まで知らなかった可憐な花や美しい葉に出会うことでしょう。キッチンガーデンは生活を瑞々しくするヒントがたくさん詰まっています。ただの畑よりちょっとおしゃれに、快適にキッチンガーデンを楽しむ方法をご紹介します。
キッチンガーデンとは?
庭としての機能を持ちつつ、畑としての機能も持つ庭を「キッチンガーデン」と言います。ただ野菜を植えて収穫するだけではなく、植栽の彩りにも配慮し美しい庭づくりを同時に行います。畑では機能面のみが重視される支柱なども、かわいいものを見つけて楽しむのがキッチンガーデンの醍醐味です。
野菜の収穫は時間をかけないと結果が出ません。忙しい日々の生活をスローにしてくれるキッチンガーデンは気分転換にぴったりです。またお子さんの情操教育にもおすすめ。スーパーですぐに手に入る野菜がどれくらい手間暇かけて育てられているかを実際に体験することは、自分なりの価値観を見つけるきっかけになるでしょう。
庭としての機能を持ちつつ、畑としての機能も持つ庭を「キッチンガーデン」と言います。ただ野菜を植えて収穫するだけではなく、植栽の彩りにも配慮し美しい庭づくりを同時に行います。畑では機能面のみが重視される支柱なども、かわいいものを見つけて楽しむのがキッチンガーデンの醍醐味です。
野菜の収穫は時間をかけないと結果が出ません。忙しい日々の生活をスローにしてくれるキッチンガーデンは気分転換にぴったりです。またお子さんの情操教育にもおすすめ。スーパーですぐに手に入る野菜がどれくらい手間暇かけて育てられているかを実際に体験することは、自分なりの価値観を見つけるきっかけになるでしょう。
葉のバリエーションを楽しむ
さまざまな色・質感を持つ野菜をきれいに植えれば、こんなにすてきな菜園ができあがり。サラダ菜の仲間には鮮やかな黄緑色や赤みを帯びた銅葉など、いろいろな種類が庭に彩りを与えてくれます。普段は食材としてしか手に取らない野菜も、見方を変えれば庭を彩る魅力的な植物に。なるべく日照条件や水分条件が似ている種類を植えると管理がしやすいです。
さまざまな色・質感を持つ野菜をきれいに植えれば、こんなにすてきな菜園ができあがり。サラダ菜の仲間には鮮やかな黄緑色や赤みを帯びた銅葉など、いろいろな種類が庭に彩りを与えてくれます。普段は食材としてしか手に取らない野菜も、見方を変えれば庭を彩る魅力的な植物に。なるべく日照条件や水分条件が似ている種類を植えると管理がしやすいです。
作業がしやすいレイズドベッド
高さを出した花壇のことを「レイズドベッド」と言います。しゃがんで作業をし続けるのは体に大きな負担になりますが、しゃがむ必要がないレイズドベッドなら、腰や膝が悪い方もお手入れの負担がとても軽くなります。
また水はけが悪い場所で野菜作りをしたい方にもおすすめです。野菜作りに適した土を新しく入れることができるので、野菜が育ちやすくなります。レイズドベッドを作ることで、野菜作りのさまざまな問題が解消するかもしれません。
レイズドベッドを作るときは、足を踏み入れて作業ができないため、手を伸ばして作業ができる幅にすると良いでしょう。
木製のレイズドベッドならナチュラルな雰囲気でキッチンガーデンにぴったりです。
高さを出した花壇のことを「レイズドベッド」と言います。しゃがんで作業をし続けるのは体に大きな負担になりますが、しゃがむ必要がないレイズドベッドなら、腰や膝が悪い方もお手入れの負担がとても軽くなります。
また水はけが悪い場所で野菜作りをしたい方にもおすすめです。野菜作りに適した土を新しく入れることができるので、野菜が育ちやすくなります。レイズドベッドを作ることで、野菜作りのさまざまな問題が解消するかもしれません。
レイズドベッドを作るときは、足を踏み入れて作業ができないため、手を伸ばして作業ができる幅にすると良いでしょう。
木製のレイズドベッドならナチュラルな雰囲気でキッチンガーデンにぴったりです。
無機質な素材をレイズドベッドに利用して、モダンな雰囲気に仕上げれば、他にはないおしゃれなキッチンガーデンができあがり。
インテリアや家をスタイリッシュにまとめている方にはぴったりなレイズドベッドです。
インテリアや家をスタイリッシュにまとめている方にはぴったりなレイズドベッドです。
彩りを添えるエディブルフラワー
キッチンガーデンにもう少し彩りが欲しい、と思ったときにおすすめなのが色鮮やかなエディブルフラワー(食用花)です。野菜類が多い庭には少し花を植えると、とても明るくなります。
エディブルフラワーはサラダの盛り付けにちょこっと加えるだけで、食卓がぐっと華やかになります。見た目が鮮やかなだけでなく、体に良い栄養素もたくさん持っています。画像のオレンジ色の花はナスタチューム。鉄分やビタミンCが豊富に含まれているので、貧血や風邪の予防に良いとされています。その他にもパンジーやビオラ、キンセンカなども食用のものが出回っています。
注意点として、苗を買うときは食用として販売されているものを選ぶことです。観賞用として栽培されているものは農薬の規制がないため、食用の基準を超える農薬が使用されている可能性があります。
キッチンガーデンにもう少し彩りが欲しい、と思ったときにおすすめなのが色鮮やかなエディブルフラワー(食用花)です。野菜類が多い庭には少し花を植えると、とても明るくなります。
エディブルフラワーはサラダの盛り付けにちょこっと加えるだけで、食卓がぐっと華やかになります。見た目が鮮やかなだけでなく、体に良い栄養素もたくさん持っています。画像のオレンジ色の花はナスタチューム。鉄分やビタミンCが豊富に含まれているので、貧血や風邪の予防に良いとされています。その他にもパンジーやビオラ、キンセンカなども食用のものが出回っています。
注意点として、苗を買うときは食用として販売されているものを選ぶことです。観賞用として栽培されているものは農薬の規制がないため、食用の基準を超える農薬が使用されている可能性があります。
省スペースで鉢植えを楽しむ
地植えするスペースがない方や、しゃがんで作業がしにくい方におすすめなのが、鉢植えをひっかけて吊るす方法です。日当たりも風通しも確保でき、場所はとらないユニークなアイディアです。イチゴのように垂れて実がなるものも地面につかないので、実が傷む心配がなく安心です。
地植えするスペースがない方や、しゃがんで作業がしにくい方におすすめなのが、鉢植えをひっかけて吊るす方法です。日当たりも風通しも確保でき、場所はとらないユニークなアイディアです。イチゴのように垂れて実がなるものも地面につかないので、実が傷む心配がなく安心です。
キッチンにガーデンを
マンションでお庭がない方や、庭の手入れに自信がない方には、キッチンでハーブの栽培もおすすめです。ハーブは性質が強いものが多いので、初心者の方にもとても育てやすく、室内であれば虫が付く心配も少ないので、お手入れは簡単。インテリアとしても楽しめますね。ある程度の日当たりと風通しの確保が必要となるので、窓の位置などに気をつけて場所を選んでください。
料理をしながら調味料を使う感覚でフレッシュなハーブを収穫。料理も楽しくなりそうです。
マンションでお庭がない方や、庭の手入れに自信がない方には、キッチンでハーブの栽培もおすすめです。ハーブは性質が強いものが多いので、初心者の方にもとても育てやすく、室内であれば虫が付く心配も少ないので、お手入れは簡単。インテリアとしても楽しめますね。ある程度の日当たりと風通しの確保が必要となるので、窓の位置などに気をつけて場所を選んでください。
料理をしながら調味料を使う感覚でフレッシュなハーブを収穫。料理も楽しくなりそうです。
おすすめの野菜:トマト
この時期に植え付けるのにぴったりのトマト。大玉よりもミニトマトの方が初心者にはおすすめ。日に当たるほど甘みが強くなるので、十分日光の当たる場所へ。
丈が伸びてくると倒れやすくなるので支柱等で支えると良いでしょう。
プラスチックの支柱ではなく、枝を利用して支柱を作ればナチュラルな雰囲気に。細かいことは気にせずに、ざっくりと作りましょう。
この時期に植え付けるのにぴったりのトマト。大玉よりもミニトマトの方が初心者にはおすすめ。日に当たるほど甘みが強くなるので、十分日光の当たる場所へ。
丈が伸びてくると倒れやすくなるので支柱等で支えると良いでしょう。
プラスチックの支柱ではなく、枝を利用して支柱を作ればナチュラルな雰囲気に。細かいことは気にせずに、ざっくりと作りましょう。
おすすめの野菜:ナス
ナスの魅力は収穫期の長さです。肥料切れ・水切れを起こさないように育てれば、秋頃まで収穫も可能。
育てた人だけが楽しめる特権として、小さな紫色の花も見逃さずに見つけてください。ユーモラスなナスの実とは印象が違う、柔らかく可憐な花です。
また、実の色そのままの茎や葉脈は、庭の中でも目を引く存在感を持っています。菜園全体のアクセントになってくれるでしょう。
ナスの魅力は収穫期の長さです。肥料切れ・水切れを起こさないように育てれば、秋頃まで収穫も可能。
育てた人だけが楽しめる特権として、小さな紫色の花も見逃さずに見つけてください。ユーモラスなナスの実とは印象が違う、柔らかく可憐な花です。
また、実の色そのままの茎や葉脈は、庭の中でも目を引く存在感を持っています。菜園全体のアクセントになってくれるでしょう。
おすすめの野菜:イチゴ
赤い実も白い花も本当に愛らしいイチゴ。一年草ですが、ランナーと言われる茎が伸びていき、その先に子株が次々とつくので、簡単に株を殖やすことができます。
実は地面につくと傷みやすいので、敷き藁やバークでマルチングをするか、コンテナ等で栽培するのが良いでしょう。
赤い実も白い花も本当に愛らしいイチゴ。一年草ですが、ランナーと言われる茎が伸びていき、その先に子株が次々とつくので、簡単に株を殖やすことができます。
実は地面につくと傷みやすいので、敷き藁やバークでマルチングをするか、コンテナ等で栽培するのが良いでしょう。
コンパニオンプランツ
野菜を育てていると悩まされるのが、アブラムシ等の害虫です。収穫して口にするものなので、薬品を使うのも躊躇してしまいますよね。そこでおすすめなのが「コンパニオンプランツ」です。コンパニオンプランツは日本語では共栄植物と言い、片方もしくはお互いに生育上有利な効果を与える植物の組み合わせのことです。例えば、ハーブの香りが害虫を防いだり、益虫を呼ぶことにより実付きが良くなったりという効果があります。
おすすめの野菜でご紹介したトマトとはバジルと、ナスはマリーゴールド、イチゴはアブラナ科の植物と一緒に植えると、害虫を寄せ付けない効果があります。
無農薬野菜づくりをサポートする一つの方法として、ぜひお試しください。
野菜を育てていると悩まされるのが、アブラムシ等の害虫です。収穫して口にするものなので、薬品を使うのも躊躇してしまいますよね。そこでおすすめなのが「コンパニオンプランツ」です。コンパニオンプランツは日本語では共栄植物と言い、片方もしくはお互いに生育上有利な効果を与える植物の組み合わせのことです。例えば、ハーブの香りが害虫を防いだり、益虫を呼ぶことにより実付きが良くなったりという効果があります。
おすすめの野菜でご紹介したトマトとはバジルと、ナスはマリーゴールド、イチゴはアブラナ科の植物と一緒に植えると、害虫を寄せ付けない効果があります。
無農薬野菜づくりをサポートする一つの方法として、ぜひお試しください。
キッチンガーデンを楽しむアイディアをご紹介しました。自分で収穫したものを食べるのは、他にはない楽しみあります。さまざまな野菜苗が出回るこの季節、ぜひお気軽にお試しください!
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