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キッチンの印象を決めるワークトップ、どの素材を選ぶ?
キッチンカウンターのワークトップに使われる代表的な7種類の素材について、それぞれの特徴、メリットとデメリット、手入れ方法や注意点をまとめました。自分に合った使いやすいキッチンを実現するための保存版です!
Taeko Ishii
2016年7月5日
フリーランスのエディター・ライター。大学で住まいについて学んだのち、コピーライター、住宅雑誌編集者を経てフリーランスに。暮らしまわりに関すること、地方での暮らしについてが主なテーマです。
フリーランスのエディター・ライター。大学で住まいについて学んだのち、コピーライター、住宅雑誌編集者を経てフリーランスに。暮らしまわりに関すること、地方での暮らしについてが主なテーマです... もっと見る
オープンスタイルのキッチンが主流になり、家具のような感覚でデザインにこだわる人が増えています。それに合わせてカウンター素材の選択肢も増え、「ダイニングテーブルに合わせて木を使う」「鮮やかな色のキッチンをLDKのアクセントに」など、インテリアの視点での素材選びが重要に。
なかでも、キッチンの印象を左右するのがワークトップ(天板)です。たとえば、ワンルームのLDKにオープンなアイランド型カウンターを配置した場合、ワークトップの存在感は意外なほど大きいもの。キッチンに立って料理する人にとっても、ワークトップは目に入る時間が長く、食材を置いたり調理したりと触れる機会も多いため、気に入った素材を選べばキッチンの満足度も上がります。もちろん、熱や水に強い、掃除がしやすいといった機能は大前提。
本記事では、キッチンのワークトップに使われるおもな素材別の特徴を紹介します。どのようなデザインをイメージし、手入れにどれほど手間をかけられるか。そしてどの程度コストを投じるかなど、条件は人それぞれ。素材ごとの特徴を知って、理想のキッチンを実現するヒントにしてください。
なかでも、キッチンの印象を左右するのがワークトップ(天板)です。たとえば、ワンルームのLDKにオープンなアイランド型カウンターを配置した場合、ワークトップの存在感は意外なほど大きいもの。キッチンに立って料理する人にとっても、ワークトップは目に入る時間が長く、食材を置いたり調理したりと触れる機会も多いため、気に入った素材を選べばキッチンの満足度も上がります。もちろん、熱や水に強い、掃除がしやすいといった機能は大前提。
本記事では、キッチンのワークトップに使われるおもな素材別の特徴を紹介します。どのようなデザインをイメージし、手入れにどれほど手間をかけられるか。そしてどの程度コストを投じるかなど、条件は人それぞれ。素材ごとの特徴を知って、理想のキッチンを実現するヒントにしてください。
1. 色柄や質感が豊富な人工大理石
現在のワークトップの主流と言えるのが、天然石のような表情と質感を持つ人工大理石(人造大理石)。通称「ジンダイ」と呼ばれる人工素材で、樹脂を主原料につくられています。
魅力は色柄の豊富さ。オーソドックスなホワイトやブラウン系のほか、空間のアクセントになる鮮やかな色、石目調、コンクリート調まで豊富で、質感もマットなものからツルツルしたものまで選べます。加工性も高く、シンクと天板を一体成型したり、L字型のカウンターを継ぎ目を見せず仕上げたりといった自由さも魅力。国内外の多くのメーカーが独自の人工大理石を開発しており、広く浸透している商品の一例に、アメリカ〈デュポン〉社の《コーリアン》(写真)があります。
現在のワークトップの主流と言えるのが、天然石のような表情と質感を持つ人工大理石(人造大理石)。通称「ジンダイ」と呼ばれる人工素材で、樹脂を主原料につくられています。
魅力は色柄の豊富さ。オーソドックスなホワイトやブラウン系のほか、空間のアクセントになる鮮やかな色、石目調、コンクリート調まで豊富で、質感もマットなものからツルツルしたものまで選べます。加工性も高く、シンクと天板を一体成型したり、L字型のカウンターを継ぎ目を見せず仕上げたりといった自由さも魅力。国内外の多くのメーカーが独自の人工大理石を開発しており、広く浸透している商品の一例に、アメリカ〈デュポン〉社の《コーリアン》(写真)があります。
人工大理石は大きく分けて2種類。ポリエステル系樹脂を使った「ポリエステル系人工大理石」とアクリル系樹脂を使った「アクリル(メタクリル)系人工大理石」です。
ポリエステル系人工大理石
コストを比較的低く抑えることが可能。ただし表情がやや均質で、天然石のような深みのある表情を望む場合には不向きです。
アクリル(メタクリル)系人工大理石
ポリエステル系に比べて耐候性・耐衝撃性に優れ、汚れが落ちやすいのがメリット。色柄や質感のバリエーションも豊富ですが、コストは上がります。前述の《コーリアン》はメタクリル樹脂を使用しています。
ポリエステル系人工大理石
コストを比較的低く抑えることが可能。ただし表情がやや均質で、天然石のような深みのある表情を望む場合には不向きです。
アクリル(メタクリル)系人工大理石
ポリエステル系に比べて耐候性・耐衝撃性に優れ、汚れが落ちやすいのがメリット。色柄や質感のバリエーションも豊富ですが、コストは上がります。前述の《コーリアン》はメタクリル樹脂を使用しています。
写真のキッチンでは、壁付けカウンターにアクリル系の白い人工大理石、リビングダイニングに面したカウンターにカバザクラ材と、素材を使い分けました。このお宅のキッチンを手がけたLiB contentsの田原さんは「空間全体が白いイメージだったため、壁付けのL字カウンター部分は水や汚れに強い人工大理石の白を採用しています。カバザクラを使ったカウンターは、隣接するリビングダイニングが木を多く使っていたので、その雰囲気に合わせると同時に、『蕎麦打ちをしたい』というオーナーのご要望を汲んで決定したものです」と話してくれました。
人工大理石の手入れ
日常の汚れや水垢は、水拭きか台所用洗剤を浸した布で拭きます。軽い汚れならスポンジたわしでこすれば落ちます。ただしメーカーによっては、シミが残りやすいものも。
人工大理石の注意点
熱い鍋をじかに長時間置いておくことはできませんが、一瞬だけ置いてしまった程度なら、変色の可能性は低いです。他の素材と比べると比較的柔らかく傷がつきやすいですが、傷を補修すれば目立たなくなります。メーカーによっては、直射日光(紫外線)や蛍光灯の光を長く浴びていると、色が変わる場合があるので確認を。
日常の汚れや水垢は、水拭きか台所用洗剤を浸した布で拭きます。軽い汚れならスポンジたわしでこすれば落ちます。ただしメーカーによっては、シミが残りやすいものも。
人工大理石の注意点
熱い鍋をじかに長時間置いておくことはできませんが、一瞬だけ置いてしまった程度なら、変色の可能性は低いです。他の素材と比べると比較的柔らかく傷がつきやすいですが、傷を補修すれば目立たなくなります。メーカーによっては、直射日光(紫外線)や蛍光灯の光を長く浴びていると、色が変わる場合があるので確認を。
2. 手入れしやすく、プロの厨房の雰囲気が出せるステンレス
水や熱に強く、清潔に保ちやすいステンレスは、機能のバランスがとれた優秀な素材。カウンターの形に合わせて製作するので継ぎ目がなく、シンクとも一体に接合できるので、継ぎ目の汚れも防げます。
「プロのキッチンはステンレス」というイメージがあるように、オールステンレスで厨房のような空間にしても素敵なのはもちろん、組み合わせによってはスタイリッシュでモダンな雰囲気に。
水や熱に強く、清潔に保ちやすいステンレスは、機能のバランスがとれた優秀な素材。カウンターの形に合わせて製作するので継ぎ目がなく、シンクとも一体に接合できるので、継ぎ目の汚れも防げます。
「プロのキッチンはステンレス」というイメージがあるように、オールステンレスで厨房のような空間にしても素敵なのはもちろん、組み合わせによってはスタイリッシュでモダンな雰囲気に。
ステンレスの表面の仕上げもポイントです。「ヘアライン仕上げ」「バイブレーション仕上げ」などから選ぶことができ、それぞれ見た目の印象や価格、指紋や傷の目立ち具合が変わります。たとえばヘアライン仕上げは、その名の通り髪の毛のように細いラインが連続した柄。シャープなイメージを演出できるため人気です。
一般的にはステンレスの薄板をカウンター形状に加工しますが、オーダーキッチンでは写真のように、無垢のステンレスの板(厚み3~10㎜)をそのままカウンターとして使い、重厚感を演出することも可能です。
一般的にはステンレスの薄板をカウンター形状に加工しますが、オーダーキッチンでは写真のように、無垢のステンレスの板(厚み3~10㎜)をそのままカウンターとして使い、重厚感を演出することも可能です。
ステンレスの手入れ
日常の手入れは水拭きでOK。最後に乾拭きで仕上げると、水道水に含まれるカルキの堆積を防げます。週に1回程度、台所用中性洗剤をスポンジにつけて軽くこすってから水拭きし、最後に乾拭きで仕上げる手入れがおすすめ。
ステンレスの注意点
鉄鍋を置くと、「もらい錆び」が発生することがあります。
日常の手入れは水拭きでOK。最後に乾拭きで仕上げると、水道水に含まれるカルキの堆積を防げます。週に1回程度、台所用中性洗剤をスポンジにつけて軽くこすってから水拭きし、最後に乾拭きで仕上げる手入れがおすすめ。
ステンレスの注意点
鉄鍋を置くと、「もらい錆び」が発生することがあります。
3. 高級感あふれる表情の人工水晶石
近年人気が広がっている、人工水晶石(クォーツエンジニアドストーン)。天然石の中でも硬く、吸水率が低いクォーツ(水晶・石英)が成分の93%以上を占め、樹脂や顔料を混ぜて加工した人工素材です。天然石の質感や美しさはそのままに、石のもろさやメンテナンスのしにくさを解消。包丁より硬度が高いため傷や磨耗に強く、さらに吸水率0.03%と非常に低いので、水や汚れが染み込みにくい点がメリットです。触れるとしっとり吸い付くような感触も魅力。
近年人気が広がっている、人工水晶石(クォーツエンジニアドストーン)。天然石の中でも硬く、吸水率が低いクォーツ(水晶・石英)が成分の93%以上を占め、樹脂や顔料を混ぜて加工した人工素材です。天然石の質感や美しさはそのままに、石のもろさやメンテナンスのしにくさを解消。包丁より硬度が高いため傷や磨耗に強く、さらに吸水率0.03%と非常に低いので、水や汚れが染み込みにくい点がメリットです。触れるとしっとり吸い付くような感触も魅力。
人工水晶石は、イスラエルやスペイン、イタリアなど、石材加工の歴史が長い地中海沿岸の国で発達してきました。写真は、スペインの〈コセンティーノ〉社が開発した人工水晶石《デクトン》。このほか、近年は日本や韓国の製品も増えています。メーカーごとにさまざまな色柄や質感が揃い、水晶を大きく砕いて透明感を持たせたり、マットに仕上げたりと、さまざまな表情から選べます。
人工水晶石の手入れ方法
日常の汚れや水垢は水拭きか、台所用洗剤を浸した布で拭きます。軽い汚れなら、スポンジたわしでこすれば落ちます。
人工水晶石の注意点
原板の大きさは3m×1.4mのものが多く、これを超える大きさのカウンターやL字型カウンターは、継ぎ目が入ります。また、人工大理石に比べると、やや高価なものが多いです。
日常の汚れや水垢は水拭きか、台所用洗剤を浸した布で拭きます。軽い汚れなら、スポンジたわしでこすれば落ちます。
人工水晶石の注意点
原板の大きさは3m×1.4mのものが多く、これを超える大きさのカウンターやL字型カウンターは、継ぎ目が入ります。また、人工大理石に比べると、やや高価なものが多いです。
4. 実は劣化しにくい木
海外の住まいでよく見る木のキッチン。家具のように仕上がり、年月とともにつやを増していく表情には、唯一無二の魅力があります。木のワークトップは傷がつきやすいですが、それも味わいと捉えて付き合っていきましょう。薄い板材を貼り合わせて反りにくくした「集成材」が多く使われますが、一枚板から成る豊かな風合いが魅力の「無垢材」も、こまめに拭き掃除をすれば長持ちします。求めるデザインと、メンテナンスにかけられる手間のバランスを考えて選びましょう。
海外の住まいでよく見る木のキッチン。家具のように仕上がり、年月とともにつやを増していく表情には、唯一無二の魅力があります。木のワークトップは傷がつきやすいですが、それも味わいと捉えて付き合っていきましょう。薄い板材を貼り合わせて反りにくくした「集成材」が多く使われますが、一枚板から成る豊かな風合いが魅力の「無垢材」も、こまめに拭き掃除をすれば長持ちします。求めるデザインと、メンテナンスにかけられる手間のバランスを考えて選びましょう。
樹種によって雰囲気も大きく変わります。ダークな色みのウォールナット材、明るいオーク材など、空間とのバランスを考えて選ぶと、さらに楽しめます。
木の手入れ方法
水や油が飛んでしまったら、極力早く拭き取り、シミを残さないように。使い終わったら拭きあげて、乾燥した状態を保つようにしましょう。木の家具同様、定期的にオイルで手入れするのがベターです。ウレタン塗装をしている場合は、特別な手入れは特に必要ないですが、汚れたらこまめに拭き取ることを心がけてください。
木の注意点
湿度の高いキッチンでは木が反ってしまう場合があり、隙間から水が入って木が腐ることも。キッチンに風が通りやすいようなプランにしましょう。
水や油が飛んでしまったら、極力早く拭き取り、シミを残さないように。使い終わったら拭きあげて、乾燥した状態を保つようにしましょう。木の家具同様、定期的にオイルで手入れするのがベターです。ウレタン塗装をしている場合は、特別な手入れは特に必要ないですが、汚れたらこまめに拭き取ることを心がけてください。
木の注意点
湿度の高いキッチンでは木が反ってしまう場合があり、隙間から水が入って木が腐ることも。キッチンに風が通りやすいようなプランにしましょう。
5. 美しく重厚な天然石
自然素材である天然石の魅力は、なんといっても豊かな表情と重厚感。ただし多孔質のため、汚れが染み込みやすいので、こまめに拭き掃除を行いましょう。
写真のキッチンは、ワークトップに天然石のなかでも比較的吸水率が低い御影石を使用。「染みになりにくいのでお手入れが手軽です」とアニーズ株式会社の大森さん。また御影石は原石が大きいため、厚みのあるデザインも可能です。
自然素材である天然石の魅力は、なんといっても豊かな表情と重厚感。ただし多孔質のため、汚れが染み込みやすいので、こまめに拭き掃除を行いましょう。
写真のキッチンは、ワークトップに天然石のなかでも比較的吸水率が低い御影石を使用。「染みになりにくいのでお手入れが手軽です」とアニーズ株式会社の大森さん。また御影石は原石が大きいため、厚みのあるデザインも可能です。
天然石の手入れ
通常のお手入れは、かたく絞った布で水拭きを。Y’s KITCHEN FACTORYの池谷さんは、「大理石は酢やワイン等で変色するので注意が必要です」と教えてくれました。
天然石の注意点
人工素材と違ってサイズの制限が大きく、L字型やコの字型、広い面積のカウンターは継ぎ目が出てしまうため、プランを決める際に接合部の出方を確認しましょう。1枚で使う場合も、最大で3mまでが目安です。写真のY’s KITCHEN FACTORYのコの字型の事例は三分割です。
通常のお手入れは、かたく絞った布で水拭きを。Y’s KITCHEN FACTORYの池谷さんは、「大理石は酢やワイン等で変色するので注意が必要です」と教えてくれました。
天然石の注意点
人工素材と違ってサイズの制限が大きく、L字型やコの字型、広い面積のカウンターは継ぎ目が出てしまうため、プランを決める際に接合部の出方を確認しましょう。1枚で使う場合も、最大で3mまでが目安です。写真のY’s KITCHEN FACTORYのコの字型の事例は三分割です。
6. サイズや目地によって印象が変わるタイル
熱にも水にも強いタイルは選択肢が幅広く、選ぶものによってまったく違う印象に仕上がります。サイズひとつとっても、モザイクタイル(1辺が5㎝以下のタイル)から1m程度の大判タイルまで揃い、色や質感も実にさまざま。壁に同じタイルを使って統一することもできます。
デザイン面でも機能面でも重要なのが「目地」の存在。同じタイルでも目地の色や幅、さらに深さの違いによって印象が変わります。目地はどうしても汚れやすいため、防汚・耐油・抗菌などの効果の高い目地材を選んだり、汚れが目立ちにくい濃い色を選んだりといった工夫を。
熱にも水にも強いタイルは選択肢が幅広く、選ぶものによってまったく違う印象に仕上がります。サイズひとつとっても、モザイクタイル(1辺が5㎝以下のタイル)から1m程度の大判タイルまで揃い、色や質感も実にさまざま。壁に同じタイルを使って統一することもできます。
デザイン面でも機能面でも重要なのが「目地」の存在。同じタイルでも目地の色や幅、さらに深さの違いによって印象が変わります。目地はどうしても汚れやすいため、防汚・耐油・抗菌などの効果の高い目地材を選んだり、汚れが目立ちにくい濃い色を選んだりといった工夫を。
タイルの手入れ
日常の汚れや水垢は水拭きか、台所用洗剤を浸した布で拭きます。
タイルの注意点
目地が汚れやすいので、汚れにくい目地材や濃い色を選ぶ工夫を。それでもやはりよく使う場所は汚れてしまいますが、それも経年変化の味わいのひとつです。
お近くのタイル・天板の専門家を探す
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7. 水に強くローコストのメラミン
メラミンの中でもワークトップに適しているのは、メラミン樹脂や紙などで構成された化粧板に高い圧力をかけて加工した「高圧メラミン材」。表面が硬く衝撃に強い、調味料や油をこぼしても染み込みにくいといった点に加え、コストを抑えられるのがメリットです。さらに色柄も豊富で、収納の扉やダイニングテーブルの天板も統一して使えるため、インテリア全体の調和をとりやすいと言えます。天板の小口だけライン状に色や柄を変え、アクセントにするといったデザインも可能。
メラミンの中でもワークトップに適しているのは、メラミン樹脂や紙などで構成された化粧板に高い圧力をかけて加工した「高圧メラミン材」。表面が硬く衝撃に強い、調味料や油をこぼしても染み込みにくいといった点に加え、コストを抑えられるのがメリットです。さらに色柄も豊富で、収納の扉やダイニングテーブルの天板も統一して使えるため、インテリア全体の調和をとりやすいと言えます。天板の小口だけライン状に色や柄を変え、アクセントにするといったデザインも可能。
メラミンの手入れ
日常は布で水拭きし、水気を残さないように布で拭き取ります。落ちにくい汚れは薄めた台所用洗剤をつけた布で落とし、かたく絞った布で拭き取ってから、乾いた布で拭きあげます。
メラミンの注意点
色柄によっては高温の鍋を置くと変色するので、直接置かないように注意を。
さまざまなキッチンの写真を見比べると、ワークトップの素材によって空間の表情ががらりと変わることがよくわかりますね。「こんな雰囲気のキッチンにしたい!」という希望はもちろん、手入れの手間やコストを総合的に考えて、後悔のないキッチンを実現しましょう。きっと、毎日キッチンに立つ時間が楽しみになるはずです。
キッチン設備の専門家一覧はこちら
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教えてHouzz:
どのワークトップ素材に最も惹かれますか? コメント欄で教えてください!
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