コンクリートでつくるキッチン。プロに聞く魅力とポイント
コンクリートのキッチンを取り入れる際に知っておきたいポイントを専門家に聞きました。
杉田真理子
2020年12月2日
スタイリッシュでモダンな雰囲気があり、木材など有機質の素材と組み合わせることで、ほどよいバランスも生み出せるコンクリートのキッチン。今回は、本格的なコンクリートキッチンのある事例を手がけたことがある建築家たちに、取り入れる際に知っておきたいポイントを聞きました。
お話をお聞きした建築家たち：ｉｍａ建築設計室の上野健志さん、SUPPOSE DESIGN OFFICE Co., Ltd.の谷尻誠さん + 吉田愛さん
お話をお聞きした建築家たち：ｉｍａ建築設計室の上野健志さん、SUPPOSE DESIGN OFFICE Co., Ltd.の谷尻誠さん + 吉田愛さん
素材感を空間全体と合わせられる
上の写真は、谷尻誠さんと吉田愛さんが主宰するSUPPOSE DESIGN OFFICEによる「西落合の家」のキッチン。コンクリートによって建物全体が機能を持った軽やかな彫刻のようにつくられていることから、キッチンカウンターもコンクリートの塊のようにつくることで、空間に重厚感を生んでいます。
上の写真は、谷尻誠さんと吉田愛さんが主宰するSUPPOSE DESIGN OFFICEによる「西落合の家」のキッチン。コンクリートによって建物全体が機能を持った軽やかな彫刻のようにつくられていることから、キッチンカウンターもコンクリートの塊のようにつくることで、空間に重厚感を生んでいます。
「西落合の家」では、素材を制限し、色を塗り分けることでコンクリートの存在感をより良く表現しています。
空間にあわせた素材として、建物と同じコンクリートでキッチンカウンターをつくることは初めから決まっていたといいます。コンクリートで作る場合、仕上げの継目が発生しないので、どのようなサイズでもフラットに作ることができるのだそうです。
空間にあわせた素材として、建物と同じコンクリートでキッチンカウンターをつくることは初めから決まっていたといいます。コンクリートで作る場合、仕上げの継目が発生しないので、どのようなサイズでもフラットに作ることができるのだそうです。
経年変化は味わい。耐久性も長所
ｉｍａ建築設計室の建築家・上野健志さんは、イタリアンシェフの施主のために設計した「HouseK1」にて、キッチンをコンクリートで仕上げました。
こちらの家のオーナーは、日常の厨房で使用しているステンレス製のキッチンとは全く違うキッチンを希望していました。モールテックスも検討したものの、無骨な表情や素材感と施工費の面から、コンクリートで基礎と一体のキッチンを作ることに。
フルオーダーの造作キッチンは、シンクとコンロを分けたⅡ型配置です。シンク側をコンクリート、油汚れが気になるコンロ側はステンレス天板、コンロ廻りの壁はタイル貼りとしました。
LDKが一直線につながる空間構成の中で、コンクリートのキッチンが、シンプルで素朴な空間を引き立てるアイテムとなっています。
ｉｍａ建築設計室の建築家・上野健志さんは、イタリアンシェフの施主のために設計した「HouseK1」にて、キッチンをコンクリートで仕上げました。
こちらの家のオーナーは、日常の厨房で使用しているステンレス製のキッチンとは全く違うキッチンを希望していました。モールテックスも検討したものの、無骨な表情や素材感と施工費の面から、コンクリートで基礎と一体のキッチンを作ることに。
フルオーダーの造作キッチンは、シンクとコンロを分けたⅡ型配置です。シンク側をコンクリート、油汚れが気になるコンロ側はステンレス天板、コンロ廻りの壁はタイル貼りとしました。
LDKが一直線につながる空間構成の中で、コンクリートのキッチンが、シンプルで素朴な空間を引き立てるアイテムとなっています。
上野さんは、「重厚で強い素材感や存在感が空間のアクセントになる」と、キッチンにコンクリートを使用するメリットを説明します。
また、無機質ななかにも程よい色むらや独特な表情があり、豊かな素材感を出してくれると上野さん。「ちょっとしたヒビや欠け、汚れ、シミさえも風合いとして経年変化を楽しめます」
耐久性、耐熱性が高いこともメリットです。熱い鍋などを気にせず置けたり、パンや麺類の生地こねや、たたきつけなど、タフな使用をしても大きな音が響かないという長所があります。
Houzzで建築家を探す
また、無機質ななかにも程よい色むらや独特な表情があり、豊かな素材感を出してくれると上野さん。「ちょっとしたヒビや欠け、汚れ、シミさえも風合いとして経年変化を楽しめます」
耐久性、耐熱性が高いこともメリットです。熱い鍋などを気にせず置けたり、パンや麺類の生地こねや、たたきつけなど、タフな使用をしても大きな音が響かないという長所があります。
Houzzで建築家を探す
施工には高い精度が必要
コンクリートは非常に硬いもの。「小さなお子様がいる場合には、角にぶつかってケガをする危険性があるので気をつけましょう」と上野さん。
乾燥収縮によるひび割れが発生したり、水や油などの浸透によるや汚れ、シミができやすいこともコンクリートで気をつけておきたい点です。「また、現場打ちコンクリートで製作する場合は、やり直しの効かない一発勝負となるため、位置や高さなどの高い施工精度が必要で、ジャンカと呼ばれるコンクリート打設不良などが起きないよう、特に注意が必要です」
SUPPOSE DESIGN OFFICEでも、現場で型枠を組み配筋をし、コンクリートを打設するため、施工精度と棚やシンクの納まりにはとても気を使うといいます。「西落合の家」ではカウンター側面に照明用のトグルスイッチを埋め込んでいるので、埋め込みの為の開口や配線経路なども含め、更に難易度が高くなったとのことです。
コンクリートは非常に硬いもの。「小さなお子様がいる場合には、角にぶつかってケガをする危険性があるので気をつけましょう」と上野さん。
乾燥収縮によるひび割れが発生したり、水や油などの浸透によるや汚れ、シミができやすいこともコンクリートで気をつけておきたい点です。「また、現場打ちコンクリートで製作する場合は、やり直しの効かない一発勝負となるため、位置や高さなどの高い施工精度が必要で、ジャンカと呼ばれるコンクリート打設不良などが起きないよう、特に注意が必要です」
SUPPOSE DESIGN OFFICEでも、現場で型枠を組み配筋をし、コンクリートを打設するため、施工精度と棚やシンクの納まりにはとても気を使うといいます。「西落合の家」ではカウンター側面に照明用のトグルスイッチを埋め込んでいるので、埋め込みの為の開口や配線経路なども含め、更に難易度が高くなったとのことです。
異素材と合わせやすい
コンクリートと合わせやすい素材にはどういうものがあるのでしょうか？
SUPPOSE DESIGN OFFICEでは、木材、真鍮、銅板のような暖色系統の素材のほか、タイルや石もおすすめしています。古くから建築素材として日常でよく目にするコンクリートは、灰色という色味もあいまって、どの様な素材にもあう仕上げなのだそうです。
上野さんは、「インダストリアルなどの無機質なスタイルにはもちろん、木材などの温かみのある素材との対比も面白い」と話します。「HouseK1」では、ウエスタンレッドシダーの羽目板をとりあわせて製作しました。
無機質と有機質をうまく合わせた、バランスの良いインテリア
コンクリートと合わせやすい素材にはどういうものがあるのでしょうか？
SUPPOSE DESIGN OFFICEでは、木材、真鍮、銅板のような暖色系統の素材のほか、タイルや石もおすすめしています。古くから建築素材として日常でよく目にするコンクリートは、灰色という色味もあいまって、どの様な素材にもあう仕上げなのだそうです。
上野さんは、「インダストリアルなどの無機質なスタイルにはもちろん、木材などの温かみのある素材との対比も面白い」と話します。「HouseK1」では、ウエスタンレッドシダーの羽目板をとりあわせて製作しました。
無機質と有機質をうまく合わせた、バランスの良いインテリア
日々の心がけでキレイを保てる
大切に使っていきたいコンクリートキッチン。キレイに使い続けるためのコツはあるのでしょうか？
SUPPOSE DESIGN OFFICEの場合、コンクリートのキッチンの天板をしっかりと磨き上げた上にクリアをかけているとのこと。
キッチンは食べ物を扱い、水を沢山使用する場所であることから、しっかりと対策をするのが重要。その上で、住まい手の側も、天板に水や食べ物が長時間残らないよう気を付けて使うのがポイントになります。
大切に使っていきたいコンクリートキッチン。キレイに使い続けるためのコツはあるのでしょうか？
SUPPOSE DESIGN OFFICEの場合、コンクリートのキッチンの天板をしっかりと磨き上げた上にクリアをかけているとのこと。
キッチンは食べ物を扱い、水を沢山使用する場所であることから、しっかりと対策をするのが重要。その上で、住まい手の側も、天板に水や食べ物が長時間残らないよう気を付けて使うのがポイントになります。
上野さんも、「水の浸み込みや汚れを防ぐ表面保護材を定期的に塗布しましょう」と、水や汚れについてアドバイスします。
付いてしまった汚れは中性～弱酸性の洗剤で洗い落とします。それでも落ちないものはやすりなどで表面を削り落とし、表面保護材を塗ることもできます。「酸性の洗剤や漂白剤はコンクリートを劣化させてしまうので厳禁です。コンクリート専用の洗剤や漂白剤もあるので、こうしたお手入れアイテムを活用しましょう」
キッチンの写真をみる
2020年上半期、Houzzで人気だったキッチン写真は？
付いてしまった汚れは中性～弱酸性の洗剤で洗い落とします。それでも落ちないものはやすりなどで表面を削り落とし、表面保護材を塗ることもできます。「酸性の洗剤や漂白剤はコンクリートを劣化させてしまうので厳禁です。コンクリート専用の洗剤や漂白剤もあるので、こうしたお手入れアイテムを活用しましょう」
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たぶん補修＋研磨した上にフッ素樹脂か何かを塗っているはずです。
毎日の掃除のことを考えるとそうするのが正解かと思います。
コンクリートキッチンの事ならお任せください。サンプルを差し上げます。
先ずは、見えない所に１００ｍｍ角でTEST施工してみませんか？醤油・赤ワイン・浸み込みません。黒カビ・雑菌の繁殖を抑制します。浸透性の反応型の液剤で塗膜タイプではないので管理が楽です。トイレタイル・タイル目地にも活用できますので、エントランスの床や玄関タイル・タイル目地にも利用できます。写真は御影石のバーナー仕上げに施工したものです。
（有）田中機販 さま
土間コンにも使えますか？ 汚れがひどくて…
※ 記事のテーマから脱線して申し訳ない